四川猪脚炖芸豆的做法

“白芸豆营养丰富，具备很高的药用价值和健康保健使用价值，芸豆味甘平，具备彭中温阳化、利胃肠、止呃逆、益肾补元等功能，是一种滋补养生饮食疗法上品。云南省四川多生芸豆，家乡就每一年都生产许多芸豆，有白的，有花的，芸豆炖猪蹄或是炖骨头是每家每户必须吃的家常小炒，猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白粉，冬季吃最是滋补养生，冬季天气干燥，皮肤免疫力下降，多吃猪蹄还能够提升皮肤延展性，养颜美容。

煲汤是不必哪些方法的，可是要有耐心，这一汤我炖了有四个钟头，猪脚里边的胶原纤维都炖来到鲜美的汤里一起，茶汤颜色汤白，十分好吃，芸豆也很酥烂，入口就化。

芸豆炖猪蹄汤做法一

1.最先把新鮮猪脚洗干净凉水入锅，能够加些生姜片，主要是除腥，随后加温，一直到水烧开。见到上边有一层白沫子。持续煮个十五分钟上下，捞出，反复清洗几次。

2.这一需要提早三小时泡上。

3.把泡好的芸豆和焯好的猪脚放进石锅，添加生姜片，放进适当的水，刚开始高溫炖。

4.直到汤烧开了，添加适量的盐，少量地加，一次不必放过多，终究主要是喝粥。溫度调到慢火慢炖。

5.我很喜欢最终再加葱段，由于那样汤里能有葱的鲜味道

做菜方法

这家常小菜需要的時间较为长，假如想喝猪脚汤，一定要提早做准备，也要耐住住脾气。

芸豆炖猪蹄汤做法二

1白芸豆取下电冰箱当然解除冻结；猪脚我是让卖菜的大姐砍开的，还让大姐用气炉烧了一下，那样褪毛干净完全，拿回家细心的再换水果刀将猪脚刮洗干净；调料：小葱、姜片、砂仁准备好；

2凉水放入猪脚绰水，捞起来先用温开水洗一遍，再用饮用水多清洗几次；

3猪脚放进石锅中，添加姜片、小葱和砂仁，大火烧开，改文火烧煮2个钟头以上至猪脚酥烂，我炖了两个半小时；

4芸豆解除冻结后清洗，放进石锅中再烧煮半小时；

5烧煮到芸豆软而不烂，加入适当的盐和鸡精就可以；

6起锅撒上适当葱段；

小技巧

1、干躁的芸豆需要提早一晚上用凉水侵泡留宿；

2、煲汤是不必哪些方法的，可是要有耐心，这一汤我炖了有三个钟头，猪脚里边的胶原纤维都炖来到鲜美的汤里一起，茶汤颜色汤白，十分好吃，猪脚也很酥烂，入口就化；压力锅当然是方便省时，可是味儿比不上石锅温火煲出去好哦；

3、猪脚要解决干净了，尤其是细毛，不然见到黑毛会影响胃口哦~