鱼丸制作方法

鱼丸制作方式 究竟怎样的呢，我们先认识一下什么叫虾丸吧，虾丸是我们中国的特产，虾丸拥有 十分悠久的历史，我们也将虾丸称为是水丸，虾丸关键是在广州市和中国台湾一带服用得比较多，如今中国各省都能够购到虾丸了，虾丸的选用的原材料是鱼类，因此 虾丸十分美味。

鱼丸的做法有很多种多样，不一样地区的人有不一样的虾丸解决方式 ，因此 我们能够找到最合适我们的鱼丸的制作方法，随后试一下在家里能否生产制造出虾丸来。

一般虾丸

原材料：鱼类500克 冷水40克 鸡蛋清3个 淀粉和面粉50克

调味品：食盐4克 葱生姜水25克 鸡精1.5克、猪板油50克

作法：

1. 取鱼类500克，剁碎鱼泥，加冷水40克，食盐4克，葱生姜水25克，沿着一个方位搅拌;

2. 搅至有黏性时，用力试挤一个虾丸，放进凉水中，如能浮上来，随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌，即成虾丸毛料;

3. 随后，用力将毛料揉成直徑3公分的虾丸放进凉水锅中，容易上火烧开(维持微开3分鐘)去掉白沫子，用漏勺将虾丸捞起来即成。

章鱼丸

原材料：低筋粉200克是 粘米粉30克是 发孝粉1/2小勺 蛋2个 大骨汤350cc 高丽菜适当 乌贼适当 红姜片适当 海苔粉适当

调味品 盐少量 生抽1小勺

酱汁 色拉酱

作法：

1.将原材料 低筋粉200克是 粘米粉30克是 发孝粉1/2小勺 筛粉预留

2.将蛋打撒成蛋汁，添加大骨汤及做法1的颗粒料翻拌成面浆，再添加调味品调料

3.高丽菜剁碎 乌贼切一小块预留

4.将章鱼烧实体模型烧开，再将家庭装卫生纸搓成便捷抹油的样子，沾上油抹实体模型， 接著将面浆倒进实体模型大约5分满，放进高丽菜 乌贼块及红姜片，再淋满脸糊， 随后返复转动待面浆烤串成橙黄色的球体状时便可盛盘，浇上色拉酱并撒上海苔粉就可以。

酥炸墨鱼丸

原材料：(二人份量)墨斗鱼肉三百克，去边方包两块，白肉少量;

调味品：盐 1/4汤匙，色拉油、白胡椒粉各少量，蛋白质、吉士粉各一汤匙，绍兴酒半汤匙

作法：

1、白肉放进开水中煮开后取下，自来水冲冻，造粒。

2、方包造粒预留。

3、墨斗鱼肉清洗，剁碎后搅烂。

4、将粉碎之墨斗鱼肉与调味品拌和至起胶，添加白肉翻拌，制成墨鱼丸，滚上边包粒，放进滚油中炒至金黄色烂熟即成。

评价：新鮮的墨斗鱼口感偏于口味淡，沒有其他海产品的美味或香甜，因此 要适度多放些调味品。其较大 特性是脆爽鲜嫩的口味和嫩白的肉质地，色香味俱全非常好。选容积很大的墨斗鱼做成墨斗鱼胶，实际效果最佳。

上文我们详细介绍了什么叫虾丸，我们了解虾丸也称为是水丸，虾丸一般是中国台湾和广东省沿海地区一带服用比较多，但是如今虾丸早已在全国性时兴起来，鱼丸的制作方法有很多种多样，上文详细介绍了几类鱼丸的制作方法，大伙儿能够看了实例教程后自己在家作出美味可口的虾丸来。