五指毛桃煲鸭汤的功效

更新时间:2025-01-10 06:03:46 阅读: 评论:0

五指毛桃虽为客家文化地域常见的食药同源兼有的东西,但至近现代才多见当药应用,因此古代医书基本上沒有谈及。以其具北芪益气的作用,且茯苓功效平静兼具行气清热利湿之功,被称作“南芪”。现代医药书藉均给予较高的点评,如《常用中草药手册》说它“益气固表,舒筋活血,理汽化湿”。民俗谓“老鸭补阴、嫩鸭湿毒”,以五指毛桃煲老鸭又为客家文化民俗秋燥日的调理汤饮,且男人女人老少咸宜。下边看一下有关五指毛桃煲鸭汤的作用及作法。

五指毛桃煲鸡汤有理气、去湿气的作用。

一、五指毛桃煲鸡汤为知名的广东靓汤,味如椰子汁、色如牛乳,清爽爽口且能健脾养胃,去湿气困,舒筋脉。

二、五指毛桃煲鸡汤是一道美味可口的传统式名肴,归属于粤特色菜传统式、經典的广府汤之一。五指毛桃是广州人常见的煲汤材料,有理气、去湿气的作用,配上有滋补功效的鸡脯肉一起入汤,具备浅浅的椰香气道,令人垂涎三尺。

作法

1.将柴鸡除去內脏,內外完全清理干净后,切割成块状。猪瘦肉清洗后,也切割成块状。老娘鸡脯肉厚、优质蛋白质多,滋补的作用很高。很合适于老年人,小孩,女性,孕妇和体质虚弱的人服用。如果是易上火,或肥胖症,或有高血压群体的,能够采用小鸡崽替代柴鸡。

2.锅中倒进冷水,火灾加温烧开后,先放进猪瘦肉焯烫,去掉白沫子后再次煮3分鐘后捞起来。再将黑椒鸡块放进锅中焯烫3分鐘后捞起来,用清水冲净表层的白沫子。

3.把五指毛桃清洗一下后,用冷水侵泡10分钟,再清洗表层的残渣。五指毛桃并并不是桃,因为它的叶片有点像五指,并且叶子上面长有细毛,果子成熟时像毛桃,因此才拥有这一姓名。五指毛桃在沿海城市非常容易选购,北方地区得话,能够到一部分药房,或农贸市场问问看。

4.将焯烫好的黑椒鸡块和猪瘦肉放进锅中,添加一定量冷水,火灾烧开后,去掉有可能再度造成的白沫子后,再放进小枣,枸杞子和五指毛桃,盖上外盖,转文火煲煮2钟头。服用前放盐调料就可以。

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