鸳鸯贝的做法

可能大伙儿在日常生活中非常少去服用非常少鸳鸯贝吧，由于这类食材在我们日常生活的价钱是较为高的，并且我们一般全是服用一些珍珠贝，因此 对鸳鸯贝的作法便会缺乏掌握。以便让我们在今后可以制做出美味可口的鸳鸯贝，我们应当要对鸳鸯贝的做法有一定的掌握比较好。如今就要我们一起来了解一下鸳鸯贝的作法吧。

鸳鸯贝在我们日常生活的做法是十分多的，关键有炒鸳鸯贝和翡翠玉鸳鸯贝二种作法，这二种作法全是非常简单的，并且味儿相对而言是比较好，因此 合适我们这种沒有吃过的群体去学习它的作法。

一、炒鸳鸯贝

调料：

主要材料 贝200克，大蒜瓣15克，韭菜苔25克。

调味品 食用油500克(实耗约50克)，米酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，鸡精3克，淀粉和面粉40克，白汤100克。

实际操作：

(1) 先将珍珠贝表层黏液洗去，砸开珍珠贝取下贝肉，洗去废弃物除掉筋，将每一个贝肉切割成段,放进碗内，添加白汤、米酒、鸡精和盐、淀粉和面粉对熬汁。

(2) 炒锅上灶火，将食用油煮沸后，将贝肉放进油爆十多分钟，即倒进漏勺内沥油。

(3) 将原勺留底油烧开，再将贝肉倒进，马上烹入对好的汁，颠翻几回，淋芝麻油即成。

二、翡翠玉鸳鸯贝

海蛎子400克，鸟贝、虾仁、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，芹菜、芥兰各150克，香莱粒、香炸粉各25克，盐、香油各适当 。

制做

1、海蛎子取肉，在其中一半与鸟贝肉一同加蒜、盐略腌，正中间破孔，用芥兰穿起，拉油炒过至香，盛入盘里。

2、另一半扇贝肉与虾仁、银鳕鱼肉、芹菜、克芝菇粒用面捞炒拌成粘稠，抹在扇贝壳上，拍香炸粉，入锅中炸好，围边即成。

坚信大家对文章内容详细介绍的炒鸳鸯贝和翡翠玉鸳鸯贝的作法有一定的掌握了吧。假如我们要想在日常生活中挑选区制做炒鸳鸯贝或是翡翠玉鸳鸯贝，我们应当要去挑选新鮮的鸳鸯贝，在阅读文章一下文章内容的作法，那样我们才能够制做出美味可口的鸳鸯贝。