半发酵乌龙茶

很多人全是很喜欢饮茶的， 针对茶的喜好是很多人相互的語言，茶的分类有很多，普遍的有绿茶，绿茶叶，白茶，黑荼，也有就 乌龙，大伙儿应当都了解乌龙吧，一般的半发酵茶指的便是乌龙，乌龙对我们的人体也是特别好的，下边我们讨论一下半发醇乌龙。

大伙儿针对半发醇乌龙掌握吗，那样的一种茶如今也是很知名的了，很多人都喜爱喝，它也叫绿茶，在中国的茶历史中早已拥有很高的影响力了，它非常好的综合性了绿茶喝红茶的特性。

产品特性

它具有不发酵茶(如绿茶叶)的特点，又有全发酵茶的特点。

乌龙又有轻焙、重焙之分;轻发醇、重发醇之分。大概上，轻焙、轻发醇者，较类似绿茶叶。乌龙历经发醇的全过程，则又比绿茶叶经久耐用。

生产工艺流程

关键有：採摘茶青、凋萎(晒青、晾青)、做青(摇青)、茶叶杀青、揉捻、毛火蛋糕烘焙、包揉、足火、风干等。

乌龙，也称绿茶、半发酵茶，以本茶的创办人而而出名。它是在我国几大茶系中，独具一格独特特点的荼叶类目。乌龙综合性了绿茶和红茶的制作方法，质量接近二者之间，具有绿茶的浓鲜香，又有绿茶叶的清芳香，因此 有“绿叶红镶边”的美名。饮后余味无穷，回味无穷甘鲜。乌龙的药用价值功效，关键突显在溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。去日本，乌龙被称作“美容护肤茶”、“健体茶”。

乌龙的造成，还有一个奇妙的传说故事。流传清朝雍正年间，福建安溪西坪乡南岩村内有一个茶人，也是捕猎能人，姓名称为苏龙，由于他长的乌黑健硕，村里人都叫他“乌龙茶”。一年初春，乌龙茶腰挂茶篓，背着步枪进山摘茶，采到下午，一头山獐忽然从身旁溜过，乌龙茶拿枪打靶，但受伤的山獐拼了命逃向树林当中，乌龙茶也接着穷追不舍，总算捕捉了猎食。当把山獐背进家时早已是夜里了，乌龙茶和一家人忙着屠宰、品味野货，将炒茶的事完全忘了。当第二天早晨一家人才想到这事，想不到置放了一夜的新鮮叶片，已镶好了红边了，而且释放出一阵阵芳香。做成的荼叶，味道分外芳香深厚，毫无以往的苦味之味。因此，历经反复的实验与仔细的揣摩，根据萎凋、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程，总算制成了质量出色的茶系新产品——乌龙。安溪县也就变成乌龙的知名茶乡了。

如今大伙儿应当对半发醇乌龙都是有了一些掌握了吧，那样的一种茶也是如今的人都喜爱喝的，饮茶也是很有注重的，茶艺很可以看得出一个人的品味，在平常大伙儿何不去多掌握一些有关茶的历史，茶的食用方法，不一样茶的作用。