烧烤羊肉串的做法

很多人喜欢吃烤肉串，尤其是针对一些男性而言。在空闲的時间，许多现代都市女白领，为三五成群的凑在一块吃烤肉串，并且，她们边吃烤羊肉，边喝酒，边闲聊，这不可多得一种闲暇时间的享有。羊肉串的孜然粉味到、朝天椒味儿扑面而来的情况下，会令人忍不住要吃上一串。

大家在外面吃的烤羊肉基本全是碳火烘烤而成，并且，大家也都很喜欢出来吃。却不知道，自身也是能够制做烧烤肉串的哦。今日，我们就一同学习培训一下烤串羊肉串的做法吧!

原材料：羊后腿肉

调味品：辣椒面、盐、鸡精、植物油、烤香辛料(五香粉)、腌制调味品。

加工工艺

1.将牛肉切割成小厚片;

2.圆葱剁碎;

3.随后将羊肉、圆葱拌在一起，腌约三十分钟;

4.再用铁签将羊肉连接成15串;

5.将专用型铁槽加木碳烧燃，将烤串架在铁槽上边，撒上盐、辣椒面和五香粉，烤约5分鐘;

6.再翻盘撒上盐、辣椒面和五香粉，再次烤约5分鐘，至熟即成。

加工工艺提醒

1.牛肉宜选精瘦肉，或胖瘦两色者，剔净肌肉筋膜，制成品始滑嫩爽口，带筋者必咬合没动;

2.五香粉是新疆特产调料香辛料，形如八角茴香，碾成粉后有一股独特芬芳味。若不应用五香粉，则非纯正新疆羊肉串味。

牛肉(瘦)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一;牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。

夏季的夜里，约很多盆友，或是家人们都凑在一块，大伙儿齐心合力亲手做一下烧烤肉串。搞好以后，几个人围坐一起，喝着葡萄酒、吃着烤羊肉，真不愧是尘世间的一种享有哦!假如要想这类美好的觉得，就行动起来吧!