瑶柱的做法

瑶柱的做法究竟有什么呢，我们先了解和了解一下什么叫瑶柱吧，瑶柱我们也称为是瑶柱或是干瑶柱，瑶柱拥有 十分悠久的历史，古时候瑶柱但是用于朝贡给皇上享受的，瑶柱归属于海八珍的一种，因此 瑶柱的称号十分大并且价钱也高，是十分宝贵的干产品。

瑶柱的做法有很多种多样，我们可以用瑶柱做为关键的食物来作出许多菜式，比如我们能够作出瑶柱蒸蛋，瑶柱双菇蒸豆腐及其虾米音乐瑶柱草菇汤那样美味可口的菜式。

瑶柱干捞海虎翅

原材料

用材主要材料：发制海虎翅150g调料：蒸透瑶柱25g，香肠丝2g，上汤250g调味品：食盐3g，鸡精2g，鸡精粉2g，米酒10g，生姜水10g，平稳吉士粉1g

作法

(1)海虎翅针150g，放生姜水10g，米酒10g绰水后滤干;

(2)瑶柱揉散，挤干水份，下油锅炸香捞起来;

(3)翅盅再加汤150g，调好口边笼煮热;

(4)出锅再加汤100g，放进海虎翅。加食盐2g、鸡精1 g、鸡精粉2g、米酒5g煮沸，文火渐渐地炒糖色至干，勾少量芡，玄火摆盘，撒瑶柱丝，煮热的上汤纵火腿丝与干鲍鱼一起上菜。

实际操作规定

瑶柱一定要蒸透烂，不然炸后不酥香。

干鲍鱼含胶重，要用慢火炒糖色，以防糊底。

平菇瑶柱炆箩卜

原材料

主要材料：，萝卜1大棵，削皮切成片，平菇8只，泡软，瑶柱泡软，损坏70克，虾米音乐30克，泡软切粒，米糊1杯，泡软，油适当，腌制料：生抽酱油、糖、色拉油各1-2汤匙

作法

1.平菇去蒂切成片，用生抽酱油、糖、色拉油各1-2汤匙腌10分钟，快火下油(约1汤勺)出锅，将平菇炒出香味，加虾米音乐，瑶柱炒出香味。

2.添加萝卜，再放水盖过全部原材料，水一开改低火，盖上焖25分鐘，再加米糊煮5分鐘，加少量盐调好味摆盘即成。

上文我们详细介绍了什么叫瑶柱，我们了解瑶柱是十分宝贵的干产品，瑶柱拥有 久远的服用历史时间，古代瑶柱是用于攻击给皇上的，因此 瑶柱是十分宝贵的，我们可以用瑶柱作出多种多样菜式，上文详细介绍了瑶柱的几类作法，我们还可以参照后自己制作。