如何炒油麦菜

小青菜是我们日常生活持续造就出去的种群，它的味儿跟我们的油麦菜味儿是类似的，可是小青菜的营养成分比油麦菜的营养成分要高。针对这类新品类，我们在日常生活中制做它的方式 关键有清炒油麦菜和蒜末炒油麦菜，文章内容关键为大伙儿详细介绍的是蒜末炒油麦菜，期待大家能够喜爱文章内容详细介绍的这类油麦菜做法。

小青菜带有许多的维他命和矿物，针对我们在日常生活中补充一些人体需要的营养元素是十分有协助的，因此 我们应当要挑选适度的小青菜做法，那样才可以让我们制做出去的小青菜更为合适我们的食欲。

原材料

原材料：小青菜300克，蒜泥20克。

辅材： 盐、鸡精各适当、葱、香油(沒有得话可以用酱油替代)。

3 实际操作

蒜切割成蒜末，葱切葱段，油烧至8成热，下葱段和一部分的蒜末呛锅，出味之后小青菜，迅速煸炒，随后添加一丝香油或酱油(假如用酱油，加的量一定不可以过多)，煸炒，待小青菜变的梢软一些了，加一勺水，转低火闷，将剩下的蒜末所有添加，快速时放盐起锅。

近些年农贸批发市场上出現一个北京菲莲娜——小青菜，小青菜属菊料，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝苣，叶子呈长披针形它的相貌有点儿象青笋的“头”，叶长细平整，笋又细又短。从亲属关系看，小青菜归属于叶用窝笋的一个变异——长叶窝笋，与大家了解的油麦菜相仿，因此 别名牛俐油麦菜。它的颜色谈绿、涨势强壮.抗病力、适应能力强、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、有“凤尾”之称。

小青菜的营养成分稍高于油麦菜，而远远地好于青笋。比如，同青笋对比，蛋白质含量高40%，胡罗卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

近些年，有权威专家研究表明，蒜头的营养成分高过山参，应列入保健产品之首，具备软化血管、防止和减少主动脉人体脂肪软斑聚集的功效。

以上详细介绍的小青菜的炮制方式 ，期待大家能够来努力学习一下，这针对大家在日常生活中服用小青菜是十分有协助的。在每一年小青菜售卖的时节，许多家中会去销售市场选购小青菜来制做，假如我们不清楚小青菜如何做，会对我们服用小青菜导致影响。