月饼的做法

中秋月饼从古就广为流传到现在，如今的大家对中秋月饼的掌握也都十分掌握，并且因为大家的生活水平提升快速，许多制做中秋月饼的店家都想想很多种多样方式 出示尽可能多的月饼种类，有甜杏仁的，花生仁的这些，可是我们了解如今的中秋月饼店家有的人以便获得巨额的盈利一直把中秋月饼做的十分精美并且卖的十分贵，这实在是沒有必要。我们何不看一下这儿详细介绍的月饼的做法，自身作出美味可口的性价比高的中秋月饼呢。

每到中秋节，中秋月饼便会在晚上被大家准备好，还再加一些甜品酒类与亲人一同坐着洁白的皓月下边一同吃月饼闲聊，这也可以让我们的真情更为的推进，家中更为和睦幸福。那麼月饼的做法如果你了解得话毫无疑问会更为赢得亲人的钟爱，下边我也为大伙儿介绍一下，赶快了解一下吧。

广式月饼是广东地区的中秋节特色美食，因产自广东省而而出名，是新中式中秋月饼最重要的构成部分，因其皮薄馅丰、久放不烂的特性，早清朝就已明扬全国性，是中秋节赠予亲朋好友的首选礼物。在其中最知名的种类便是鸡蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创期时的基本款式，迄今仍维持着传统式的加工工艺，莲籽芳香、鸡蛋黄美味可口，不仅在广州市盛行百年老，近几年来在全国性范畴内普遍时兴。

食物主要材料低筋粉100g食用油25g转化糖浆70g蛋黄月饼馅300g辅材吉士粉5g鸭蛋黄5颗食用碱水1g生鸡蛋1只流程

1.提前准备原材料

2.先将糖桨加温，热糖桨中添加食用碱水，再添加食用油不断拌和至匀称，晾凉预留

3.筛粉后的小麦面粉，一点点倒进糖油浆

4.用橡皮擦刮板翻拌混和结团，室内温度下醒制2个钟头

5.醒好的油面糊取出，分为30克每一个的小面糊，蛋黄月饼馅分为60克每一个的汤圆

6.鸡蛋黄上喷一大勺纯粮酒，入炒锅蒸15分鐘至熟，取出放凉，蛋黄月饼馅挤扁包入鸡蛋黄后卷圆

7.取一块面糊挤扁包入蛋黄月饼包馅，密封卷圆后

8.放进磨具中轻按

9.做成的中秋月饼面坯

10.将中秋月饼表层喷适度的水放进加热200度的电烤箱中烤制10分钟取出，放凉

11.生鸡蛋磕开，依照鸡蛋黄和蛋白质2:1的占比搅拌匀称成蛋清粉，在中秋月饼表层刷一层蛋清粉，再次放进电烤箱，180度烤制5分鐘就可以熄火。

根据以上的详细介绍我觉得您早已了解中秋月饼是怎么做出去的了吧，赶快动手能力制做一份归属于自身的中秋月饼吧，这但是一门很好的技艺呢，如果您讨厌这类种类的中秋月饼，实际上也有十分多的类型让您制做，要是您自身认真在网络上多查看一下月饼的做法，您就彻底还有机会品味到美味可口性价比高的中秋月饼了。