油麦菜和莴笋的区别

现代社会的发展，也催产了一批大脑相对性较为懒惰的人，这就是智能化的能量。在蔬菜水果界中，有很多蔬菜水果看起来都很像，一些人，尤其是如今的一些年青的人，因为在城内日常生活了好长时间，再也不能下床做农事了，因而，很都蔬菜水果，她们都是搞不清。

小青菜和窝笋，这二种菜，单看叶片得话，就会有很多人辨别不出来。实际上，这二种菜，除开外型以外，還是有非常大的差别的。今日，我们就来主要了解一下这二种菜的差别。

小青菜：长类似莴苣笋，但叶片长细平整，肉质地茎又细又短;它归属于叶用窝笋的一个变异——长叶窝笋，与油麦菜相仿，又叫牛俐油麦菜。

小青菜的营养成分稍高于油麦菜，而远远地好于窝笋。与窝笋对比，蛋白质含量高40%，胡罗卜素高1.4倍，钙成分高2倍，铁、硒各自高33%和1.3倍。小青菜少病虫害，田里生产时不用打灭虫剂，无农药污染之虑，归属于清洁蔬菜水果。因此，小青菜变成一年四季均可食的绿叶蔬菜。

小青菜性清凉气侯，但根据冬天隔热保温、夏天遮光对策，一年四季均可生产。小青菜水分含量小于油麦菜，烹饪时缩水率少。食用方法同油麦菜，酒店、餐馆多见炒海，如蚝油油麦菜，也可熬汤。烹饪時间宜短，那样口味更脆爽、更可口。

青笋，别名窝笋、生笋、白笋、干金菜等。青笋口味细嫩，颜色浅绿色，制做菜式可荤可素，可凉可热，口味脆爽。购买时以肉质地呈青绿色为宜。

关键作用：1、改进消化道和肾脏功能。刺激性消化酶的代谢，推动胃口。改进肾脏功能，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。2、有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利。3、具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠。

根据以上，我们对小青菜和窝笋这二种菜，都是有了大概上的一种掌握。如今针对小青菜和窝笋的外型相貌都不生疏了，并且，针对他们不一样的作用和功效也拥有详细的掌握。因此 ，在选购菜的情况下，你也就会了解应当买什么菜了!