肉类煮太久容易致癌

肉来带有较高的营养成分，终究素食者還是非常少一部分人，因此 肉类食品是大家饭桌上必需的食品。可是有关吃荤，還是几个忌讳的。

烧煮过多的肉易致癌物质

不管吃啥肉，大家都觉得烧煮得越烂就越好。因此，压力锅便应时而生，用它来炖骨头等，十几分钟的時间，连骨骼都越来越软乎乎的。

可是，在200℃～300℃的溫度下，肉类食物中的碳水化合物、肌酸肝、糖和没害化合物会产生化学变化，产生芳族胺基，这种由食材衍化的芳族胺基带有12种化合物，在其中9种有致癌物质功效。