怎样炸油条配方

城内的人，尤其是一些年青人，平时工作中都比较忙，因而，早晨较为喜爱赖床。睡了懒觉起來后，時间就有点儿急迫了，因此，她们会挑选最简单便捷的早饭，这个时候，炸油条便变成了更为适合的挑选了。早饭中，吃上一根炸油条，喝上一杯豆浆，另加一点小咸菜，一顿身心健康的饭菜就解决了。

如今很多人以便身心健康考虑，都是自己做食材吃，针对炸麻花而言也是，很多人都会揣摩着自己炸油条。那麼，这炸油条到底有哪些秘方吗?

原材料：上等高筋粉1500克?发孝粉15克?食粉7.5克?食盐30克?生鸡蛋4只?食用油2500克???

制作方法：

?1.?小麦面粉筛粉后添加发孝粉翻拌。冷水(约1000克)倒进合面机中，磕入生鸡蛋，添加食盐、食粉和50克食用油，启动调至低挡转速比拌和，至水混浊略涨热气泡时，再添加拌有发孝粉的小麦面粉，待小麦面粉与水搅合结团后，改成中等转速比拌和，直到面糊光洁绵软。??

?2..?两手沾上少量食用油，将面糊从压面机中挖到，放到抹有植物油脂的面案上，并擀成正方形的面块，然后用握拳在面块上擂制，待张片增大时，再伸缩成2～3层开展擂制，依规反复三次，就可以将擂制好的面块叠齐整后放进不锈钢盘中，盖上湿纯棉毛巾静放约三十分钟备用。??????

3.?将面案的另一端撒上小麦面粉，从不锈钢盘选用面刀取一小块面糊放到面案上，用两手相互配合伸展长后，再用擀面棍擀成8公分宽、1公分厚的条形坯皮，然手用刀割成2.5公分宽的坯条。??

4.?锅中引入食用油烧至六七成热，取一条坯条在非伤口面用小毛刷一下少量水，再放入一条坯条重合(伤口面均在两边)，用细棍子在坯条正中间揿压一下，使两坯条相粘，随后用两手托着坯条，轻轻地变长，左手将坯条扭曲几圈，再边拉边放进锅中中(先放纸条中间，再将两

端放进锅中)，一边炸一边用筷子滚动，炸至条型挺括圆润、颜色金黄色就可以起锅沥油，打花刀成短节，摆盘就可以上菜。?

以上便是炸麻花的新秘方，与过去的借助白矾来炸麻花的方法极其不一样。这类新的秘方与传统式的相较为，较大 的优点取决于身心健康、翠绿色。所以说，要爱吃炸油条得话，還是自身选用这类方法炸吧!