粉蒸五花肉

粉蒸五花肉针对一些地域的人而言是了解很少的，由于粉蒸五花肉是我们我国一些地域的特色美食，另外也是一道很經典的菜式，这道粉蒸五花肉早已拥有很悠久的历史了。此外，在我们的湖北地区，本地的粉蒸五花肉应该是一道招牌菜，另外在全国性也是十分有名的，许多海外人回来度假旅游的情况下，也会常常吃粉蒸五花肉的。

粉蒸五花肉有的人害怕吃，那是由于她们担心五花肉过度油腻，进而造成自身人体的长胖。实际上先不用说粉蒸五花肉里边的五花肉吃起來没什么油腻感，针对一般人而言有时候地吃一次五花肉是不容易长胖的。下边就而言说粉蒸五花肉的有关作法。

粉蒸五花肉做法一

原材料：五花肉600克，山芋1颗，香莱少量，粉蒸粉1杯

调味品：辣郫县豆瓣酱3一茶匙，生抽1一茶匙，糖半一茶匙，芝麻油1一茶匙，绍酒2一茶匙，百草粉1小勺

作法

1.五花肉切薄片，山芋切滚刀块预留

2.取一个碗，放进五花肉片、辣郫县豆瓣酱、生抽、绍酒、百草粉、糖和芝麻油抓拌匀称，再添加粉蒸粉抓拌匀称预留

3.取一个蒸盘，先排进山芋块，再放入粉蒸肉后，移进炒锅中以火灾蒸40分钟，骤起锅撒上香莱就可以进行

主厨嘱咐：

山芋也可改成红薯或土豆

粉蒸五花肉做法二

原材料

五花肉，圆葱，芹菜，红萝卜

作法

1. 洋葱切片，芹菜切条，红萝卜切片，清洗放进凉水锅中，加几块姜，几个八椒胡椒粒，少量盐，煮沸

2. 把五花肉一整块下锅，水开后改文火，炖10分钟，捞起来预留

3. 将肉切条形，加蒜，鲜抽，五香粉，辣酱和王致和腐乳，调拌匀称腌一到二个钟头(基本上无需再放盐，若是口重的，可加少量)

4. 匀称撒上些蒸肉粉，滚动肉正反两面均撒些， 用海碗把五花肉条形码好

5. 取2个马铃薯，清洗切片，调拌鲜抽，辣酱和王致和腐乳，码在碗的最上边，彻底盖着肉

6. 把碗脱模在菜盘上，马铃薯在下五花肉在上，入压力锅前再撒些蒸肉粉在上面

7. 压力锅上空气后，改文火约三十分钟即成

湖北省口味粉蒸五花肉

原材料

五花肉，红腐乳汁，盐，鸡精，芋，米糊，花椒面，葱段

作法

1、五花肉清洗切稍厚大面积，用红腐乳汁加适当盐、鸡精腌三十分钟。

2、芋儿削皮清洗，米糊预留。

3、把腌过的五花肉片用米糊翻拌。

4、芋儿也用米糊和适当盐翻拌后放到盆体。

5、把拌好米糊的五花肉放到芋儿表面，并撤上适当冷水，依据肉的是多少来调节，那样蒸出去肉和芋儿口味不干。

6、压力锅蒸30分钟就可以，取下后撒上花椒面和葱段上菜。

根据上边文章内容有关三种不一样口感的粉蒸五花肉的作法的详解，坚信大家都早已看得很清晰，自身也对这三种作法拥有一定的掌握和把握。可是总的来说，要想非常好地把握上边的这三种粉蒸五花肉的作法，是十分不易的一件事情。因此 ，针对很感兴趣的人而言，学习培训的期内最好是不必急于求成，一定要坚持到底，最终是一定会学好的。