油麦菜的根能吃吗

小青菜别称油荬、淡香水油麦菜，他的口味极其细嫩、芳香，另外带有多种多样营养元素，因此也拥有 “凤尾”的叫法。因为小青菜的营养成分很高，食用方法上也非常简单，嫩脆可口，因此很火爆，那麼小青菜的根可以吃吗？吃小青菜有哪些好处呢呢?

小青菜根不能吃，可是小青菜茎可以吃，小青菜茎跟窝笋看起来类似。

吃小青菜的益处

1.提升胃口

小青菜有利于推动唾沫和胃酸的代谢，具有提升胃口的功效。小青菜还有利于改进肾脏功能，推动胆液的代谢、避免胆汁淤积症，具有防止肝硬化的功效；

2.清热解毒有利排尿

小青菜寒性，因其叶茎中带有窝笋素，因此小青菜味儿有点苦。因而小青菜有利于下火清热解毒、有利排尿消肿。有口腔溃疡的人能够 服用小青菜改进症状，特别适合夏季服用；

3.推动血液循环系统

小青菜中的甘露醇可以具有推动血液循环系统和有利排尿之作用，常吃小青菜可以减少心脏和肾脏功能的工作压力，有益于推动小便，减少高血压，对心脏病人也是有益处；

4.瘦身减肥

小青菜含有膳食纤维素，可以减少人体对胆固醇的消化吸收，推动人体脂肪的消化吸收溶解，进而减少身体血糖成分。膳食纤维素还有利于推动肠道蠕动，瘦身润肠。再再加小青菜是一种低烧食材，因而能够 具有瘦身减肥的功效；

5.养心安神

小青菜带有窝笋素，窝笋素可以对神经衰弱具有輔助医治的作用，还有利于减少胆固醇和有助于睡眠。因而在入睡以前喝一杯小青菜汁，有利于有助于睡眠，改进神经衰弱。