如何做乌鸡汤

怎样做乌鸡汤才好呢，我们了解乌骨鸡的营养成分十分高，我们常常用乌骨鸡来煲汤，那麼我们怎样搞好乌鸡汤呢，我们能够作出养颜美容的乌鸡汤，也可以作出养胎的乌鸡汤，我们还能够作出平时滋补养生的乌鸡汤，下面我们详细介绍各种各样作用的乌鸡汤，算作毛遂自荐，大伙儿能够参照下。

传统式的乌鸡汤做法是选用了乌骨鸡和一些中药材制做而成的，而这种中药材我们能够选用枸杞子，大枣，干桂圆等，乌鸡汤是粤菜馆中經典的一道，我们能够自身配搭出健康养生作用更强的乌鸡汤。

补血补气养胎山药乌鸡汤

原材料

乌骨鸡一只，淮山药一根，香肠五片，真珠平菇一小把，枸杞子一小把，大枣八粒，八角二粒，葱每段，姜四片，盐适量

作法

1.将乌骨鸡的爪尖、鸡尾剪去，冲净表层和内膛后，放到凉水锅中火灾烧开，捞起来。

2.另备一石锅放水至石锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌骨鸡、香肠、泡开过的真珠 平菇、枸杞子、大枣、八角、葱、姜一起放进，火灾烧开后改微火炖约一个半小时。

3.再将清洗削皮的淮山药切割成块状，放入锅中再炖半小时至软烂，加适当盐调料儿就可以。

淮山药炖乌鸡汤

原材料

乌骨鸡1/4只，淮山药150克是，生姜30克是，葱郁1根，大枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小勺，酒酿1一茶匙

作法

1.乌骨鸡剁一小块，放进开水汆烫1分鐘后捞起来预留。

2.山药去皮，切滚刀块，放进开水汆烫1分鐘后捞起来预留。

3.生姜削皮切成片;葱郁去头部切条;大枣清洗预留。

4.将做法1～3的全部食物、水和调味品，放进电子器件锅内锅，按住「做饭」键，煮至电源开关跳起，扯开盖子捞起来生姜片、葱段就可以。

美容养颜乌鸡汤

原材料

乌骨鸡1只 姜1块 盐1汤匙(5克)冷水2500ml汤底：大枣5颗 莲籽5颗 薏仁米10克 百合花10克 枸杞子10颗 山药40克 党参10克 川白蔻3颗 荷兰豆50克

作法

1)将乌骨鸡去头，消除内脏器官后內外用冷水清洗，斩成块状儿。姜削皮切大面积。

2)将汤底(大枣，莲籽，薏仁米，百合花，枸杞子，山药，党参，川白蔻和荷兰豆)放进海碗中，倒进冷水侵泡2分鐘后，将水扔掉，用冷水反复清洗2次，控干预留。

3)将乌骨鸡放进锅中，一次性倒进冷水，火灾烧开后，用汤勺去掉白沫子，一定要撇干净才行。把控干后的汤底倒进锅中，盖上外盖，用文火熬汤2个钟头。

4)最终，开启外盖倒进盐调料，将文火改为火灾煮5分鐘后就可以食用。

上文我们详细介绍了粤菜馆的經典滋补汤乌鸡汤，乌鸡汤的做法有十分多种多样，配搭不一样的中药材可以充分发挥不一样的健康养生作用，乌鸡汤的类型许多，我们能够作出滋补养生的乌鸡汤，也可以作出养颜美容的乌鸡汤，上文详细介绍了多种多样乌鸡汤的做法，坚信对大伙儿有协助。