红烧里脊肉

红烧里脊肉的作法究竟怎样呢，我们先了解一下什么叫里脊吧，猪羊牛的脊椎里侧的肉便是里脊了，里脊能够补血补气和补肾壮阳，里脊可以滋养皮肤而且可让皮肤颇具延展性。里脊的作法有很多种多样，能够制成糖醋里脊肉和青红椒炒里脊等。

我们了解里脊的作法有很多种多样，可是經典的作法是用于清炖，红烧里脊肉的味儿是美丽的，自然制做这道红烧里脊肉的方式 也是各种各样的。

作法一

步骤一：将肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里15分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

步骤二：将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克白砂糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用

红烧肉的做法

步骤三：锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进肉粒。另外放小葱50克，姜片30克，与肉粒拌和煸炒。一分钟后，将汁分批滴进锅中上色。当肉粒变为金黄色，再放水未过肉粒。接着加适当食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧排骨便大获全胜了。

作法二

1.将带皮五花肉切割成正方形块，葱、姜切割成大面积。　2.锅内加点油烧开，放进白砂糖煸炒，待变为炒糖色时放进肉粒，放水适当，用生抽、食盐、白砂糖、葱片、生姜片、八角、良姜调料，改文火焖钟头即成。

作法三

原材料：五花肉，老红糖，八角茴香，鸡精，葱，姜，蒜 　作法：

1.先加点油，添加老红糖，熬至起泡沫，加肉炒冒油后，加蒜等佐料，爆锅出香气。

2.在锅中添加沸水，火灾炖2-3分鐘。

3.火灾烧造后改文火，慢炖2-3钟头。

4.最终大火收汁，加鸡精起锅，即成。注 (放盐提升鲜香)

作法四

1.五花肉清洗切成小丁; 红烧排骨

2、锅中放一勺子油烧至略微热，放进老冰糖煸炒，至老冰糖彻底溶化;

3.将肉粒倒进煸炒，使之匀称的裹上糖桨;

4.掺加适当的沸水，加生抽酱油，烧卤调料包;

5.盖上盖子，文火焖40分钟上下至汁收干就可以。

上文我们详细介绍了什么叫里脊，里脊便是脊椎里侧的肉，里脊的味儿非常的嫩，因此我们可以用里脊作出各种各样美味可口的菜式，里脊的作法有很多，經典的作法是清炖，前文也详细介绍了几类红烧里脊肉的方式 ，大伙儿能够参照一下。