凉拌小白菜

在我们日常生活，服用拌凉菜的东西是比较多的，关键的拌凉菜食材有凉拌小白菜、凉拌面、凉拌豆腐花等，这种东西全是我们在日常生活中较为喜欢吃的。假如我们可以学好它的做法，那麼针对我们在平常服用青菜是有一定的协助的。如今就要我们一起来了解一下凉拌小白菜的作法吧。

我们制做凉拌小白菜的情况下，一般是要先准备好青菜，并将青菜清理干净，适度的将花生仁炒一下，能够让花生仁的味儿变香，随后对青菜拿来热水烫一下就可以来制做了。

原材料：青菜200克、花生仁30克、指天椒一根、蒜头2瓣。

作法：

1、 锅中倒进适当油，再放进花生仁先煸炒下，让每一个花生仁都包囊打油分，再开枪加温，并不断的煸炒，当花生仁一两个咯咯咯直响的情况下，花生仁类似就早已9成熟了，略微再加温30秒上下，就可以熄火。

2、 青菜清洗，放进开水中焯煮30秒，捞起来排出不必要的水份。

3、 指天椒清洗剁碎;蒜头削皮剁碎;花生仁对半割开(还可以不切)。

4、 将辣椒碎和蒜头碎到青菜上，淋热的麻椒油，再添加盐、味精、芝麻油翻拌，最终添加碎花生就可以。

青菜的用餐许多，但就减肥瘦身而言，自然是拌凉菜最好是了。凉拌小白菜有多种多样口感，但早期作法基本同样。最先将细嫩的青菜清洗放开水里快速烫一下后捞起来，促使大白菜越来越绵软后切割成条形。在这儿要非常强调的是，青菜规定尽可能地新鮮，不可以久放，由于時间储放一长，大白菜里的营养元素就受到非常大影响。此外青菜一定要先烫再切，要不然营养元素又会跑得光溜。将绵软的大白菜放进菜盘里预留;提前准备姜片小量，削皮清洗切出来几个细条拌到事前准备好的青菜里。那样仅仅以便提升这家常小菜的口味，讨厌姜片味儿的盆友还可以无需放。接下去再往大白菜里倒上一些汁水老母鸡汤以提升其美味水平，最终就来到重要的一道工艺流程了。喜爱吃辣椒的盆友，能够在这里家常小菜里再加油辣子或是辣椒酱。

要是将油辣子或是辣酱和大白菜翻拌称，置放一会儿就可以服用。而喜爱怪味的盆友要是将米醋拌到大白菜里就可以，酸值能够依据个人兴趣爱好调整醋的使用量。喜爱香辣的要是将辣酱和醋一起装进去就可以了。喜爱糖酷的，能够将糖倒进醋里拌和融化后再倒进大白菜里。

文章内容详细介绍的凉拌小白菜作法，期待喜欢吃拌凉菜食材的小伙伴们能够试着一下。针对在平常沒有吃过拌凉菜食材的盆友，大家能够试着一下凉拌小白菜的味儿，假如感觉拌凉菜食材的味儿非常好，大家能够多去掌握一些拌凉菜食材的做法。