炸鸡粉怎么使用

针对炸鸡粉这类东西，我们依据姓名就了解，这类炸鸡粉肯定是能够用于制做炸鸡排或是韩式炸鸡的。可是我们要想应用炸鸡粉来制做韩式炸鸡或是炸鸡排，我们应当要明白它的使用量，那样才可以确保我们做出去的炸鸡皮香酥可口，这一点需要大伙儿好好地去了解一下。下边就要我们一起来看一下炸鸡粉如何使用吧。

炸鸡粉可能在我们日常生活的需求量是较为高的，尤其是在麦当劳和肯德基，这类食物主要是用于制做韩式炸鸡，因此针对这类炸鸡粉我们应当要了解它如何使用，才可以作出好吃的食物。

香酥炸鸡做法

一)腌渍全过程：

1)将原材料彻底解除冻结后、彻底控干备用。

2)一部分煎炸原材料需打花刀，在外皮上轻划两刀。(如：鸡大腿、翅中等水平)

3)放进事先调配好的腌制料中，(黑椒鸡块 ：腌制料 ：米酒=100g:10g:20g )，一切正常腌制2-3钟头上下，腌制料是味好美牌的麻辣炸鸡粉(别的品牌还可以)。

二)裹粉全过程：(小麦面粉：吉士粉：麻辣炸鸡粉=2：1：1)

1)上裹粉前需保证原材料表层充足潮湿，但务必控干，不然裹粉不容易匀称。

2)裹粉时将原材料埋进调准的粉内，十指捏住原材料两边往同一方向用劲滚翻揉压5次以上(粉要多)。

3)放到冷水中侵泡约2秒上下，使翅中上的粉潮湿就可以，即包囊原材料的粉剂变粘稠(侵泡时严禁滚动，避免 水把面浆冲走，如被冲走得话可再裹一次粉)

4)拎起控干水分，再放进粉剂中反复所述裹粉压揉方式 5-10次以上，外皮彻底匀称的挂上鱼鳞，就可以终止压揉。

4)裹好粉的原材料应该马上煎炸，不然会影响鱼鳞的转化成。油炸温度控制在165度之内，炸5-6分鐘，炸至颜色淡金黄色捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现。

坚信大家应当都会平常吃过麦当劳或是肯德基吧，它里边的韩式炸鸡或是炸鸡排味儿是否很香呢。韩式炸鸡往往很香便是由于我们下的炸鸡粉和一些食材调料，让鸡脯肉的味儿跟调料的味儿更强的混和在一起，因此我们对韩式炸鸡的味儿是非常喜欢的。