韩国牛骨汤

如今中国很多人都喜欢看韩剧,大家一定会对电视连续剧里边的色香味俱全的日本大骨汤印象深刻.见到日本大骨汤后,是不是你也很想干一盘呢?它是一道较为通俗化的日本大骨汤,美味可口,口味细致,嫩而不油腻感.可以吃上一盘大骨汤是非常大的幸福快乐,如今自己在家还可以做一下大骨汤.

味儿的美味可口取决于熬料的全过程,在熬料的全过程中一定不必着急,着急吃不上西施豆腐.很多人可能就担心了怎样做一盘美味可口的大骨汤呢?别着急下面将为您详解怎样搞好日本大骨汤.

1、牛羊肉自来水清洗,用刀割成3块;牛棒骨用菜刀砸断,并自来水清洗;莴笋去根清洗;红萝卜和蒜头除掉皮,清洗,一切两开,随后再放炉板上,烤出深咖啡色(为出香味固色);

2、将锅中放进冷水3000克,另外把牛羊肉和牛骨头放进,先在灶火上烧开,接着把血沫去掉,稍煮一会儿,即挪到微火上煮(切忌大好).边煮边将泡沫塑料打去(因牛羊肉、牛骨头血污多,因此要数次地打泡沫塑料.如未立即搞出泡沫塑料,汤易成污包,其味有腥气).在这里另外将盐、蒜头、红萝卜、莴笋入锅一起煮之;

3、用所述灰量熬汤時间需2-3钟头上下.因为牛羊肉材质有老嫩之分,煮至最终时能用叉子将肉粒交叉一下,如叉子轻入肉内,即是烂熟,如肉质地变硬,插时费力,拔出来后叉孔冒鲜血,有待再煮,待肉所有煮开后,要用罗或细布过虑一遍,消除残渣,就可以上菜.

以上作法便是做日本大骨汤的小窍门,如今我们无需只在韩剧上见到美味可口的大骨汤了,自身就可以做啦.味儿的美味可口水平還是依靠自己来控制.第一次做的不美味可口没事儿,勤能补拙,要是我们好好地做,坚信下一次一定能够搞好的!