怎么做土豆粉

针对马铃薯我觉得大家都应该是较为了解得了吧?马铃薯是一种普遍的食材，马铃薯中带有一定的木薯淀粉、蛋白及其维他命这些身体每天必不可少的营养元素，遭受了很多人的钟爱。马铃薯中带有少量的人体脂肪，具备一定的减肥瘦身功效，这针对一些减肥瘦身发烧友而言是很好的，马铃薯既可以出示给我们一定的动能，又可以具有减肥瘦身功效。

土豆的吃法也是各种各样的，就连很多人喜欢吃的薯条的原料也是马铃薯。看过这篇文章内容的题目，想来大伙儿就应当早已知道，接下去我想给大伙儿详细介绍的便是手擀面的有关专业知识了。手擀面便是一种美味的菜式。下边我也来告知大伙儿如何做土豆粉吧。

最先要提前准备木薯淀粉一公斤，水0.5-0.7Kg(由于木薯淀粉的湿区和吸湿水平不尽相同)，先调料打芡：依照1Kg玉米淀粉，放水0.5Kg的调料。先取0.1Kg的木薯淀粉放进洗脸盆中，再添加70%的温开水(温开水在30度上下)调为稀浆(留意是浆啊，并不是汤)，随后用沸水从正中间猛倒进盆中，快速用木棍按顺时针拌和，直至搅拌成挺大黏性的团即成芡。

随后木薯淀粉揉面：按1Kg木薯淀粉，少量食用碱的占比(添加食用碱的目地是色调更强看，鲜粉更光洁，能够不用，谨记得加就一点点点，多了影响口感呀)，将食用碱碾成面放进和洗脸盆中，再把做好的芡倒进，搅拌均匀，使合好的面水分含量在30%～40%中间。

开水充压漏条：先在锅内放水至烧开，再把合好的面装在家中鲜面条自做内随后往开水锅中转动充压漏条，锅水控制在微开水平，微熟成形后马上捞起来，过冷水，捞起来，马铃薯鲜粉既成，等候2次烹饪。能够做成三鲜的，香辣的，特性滑嫩可口、绵软筋颤。

一、提前准备手擀面和一些食物，能够放咸肉末、尖椒碎、熟的白米饭适当、生姜沫、蒜泥、盐适量、糖适当、花椒面这些。实际的调料，大伙儿能够依据喜爱的口感自身调，但肉沫、生姜沫这两种不必少，肉沫能够是新鲜猪肉，还可以是咸肉，不必偏瘦的。

二、将提前准备原材料放进器皿里加适度的水拌和，水不可以放多，恰好能拌和为宜，也不可以太干燥，这就得大伙儿自身省了。

三、饭锅，锅中放一点油让全部锅面吸上油。随后转文火，把拌和好的原材料倒进锅中，做这一菜一直都用文火，一边加温一边用筷子不断的顺时针方向拌和，直至搅没动才行。

四、这时候再用炒勺把它拍实、压成饼;

五、觉得烂熟了就盛起來放进菜板上冷切后切成片摆盘，一定要冷了才好切;

六、新鮮的能够就那么吃，剩余的二餐能够和肉炒着吃，能够下火锅吃。

看过上边的文章内容坚信大伙儿针对如何做土豆粉这一问题如今都应该是早已有一定的掌握了吧?想来大家都应当早已把握了基本方式 了吧?实际上制做手擀面的方式 并并不是难以的，制做的流程都不算作许多，手擀面味儿极为美味，大伙儿见到这儿是否早已垂涎三尺了呢?那么就别再犹豫 ，赶快动手能力制做吧。