五花肉的做法

五花肉的人体脂肪许多,但又不是像白肉那般都是人体脂肪那类,只是一种白肉和猪瘦肉互相掺杂着的.五花肉是一些中性化菜的主餐,五花肉能够 配搭许多好吃的家常菜.例如知名的东坡肉的制做全是不可或缺五花肉的,五花肉中的白肉遇开水便会越来越很松,正中间的廋肉即使烹制的再久也不会越来越有点硬.

有的顾客会在商场选购猪瘦肉,可是价钱会较为贵.也是有的顾客会买一些价格低的五花肉,见到五花肉,我们的第一觉得便是不好吃,实际上五花肉也并并不是像表层那般并不是很好吃,换一种作法或许会让五花肉变成一道特色美食.那麼五花肉的的作法都有哪些呢?下面将为您详解!

第一种

第一:五花肉切一小块,烧一锅水,水开后放进切完的五花肉和3片姜一起飞水.煮至五花肉断生后,捞出备用.大锅烧开,放少量油,并放进剩余的生姜片进行爆香.倒进五花肉,烧至淡黄.

倒进一碗沸水.倒进适当的红烧汁,放进一勺子盐,试一下料汁的味儿,此刻的味儿应当略微淡一点,炒糖色后味儿会越来越重一下.盖上盖子中文火焖至酥烂.大火收汁,装碟就可以.

第二种

第一:五花肉切块状绰水预留.锅中何不有爆锅至肉表层发黄.出不必要的油, 烹入米酒后,先后添加生抽酱油两炒勺,香油一大勺,酱油半炒勺,豆腐乳一大块,腐乳汁一大勺,五香粉一勺子.

第二:添加沸水.添加姜蒜.添加老冰糖,大火烧开.文火煮到酥烂一小时以上,放盐和味精焖进味后大火收汁就可以.

在做五花肉时,能够 添加小量的姜片,做到除腥的实际效果.水要加进充足,要用沸水来煮.温火细熬,不必火灾熬料.做了后的五花肉会肥实而不腻口,吃起來又松又软,颜色洪亮.以上便是做五花肉的二种作法,平常习惯性买五花肉的顾客能够 试一试.