茼蒿炒豆腐

茼蒿菜这类蔬菜水果可能许多盆友在平常并沒有吃过它，由于它是一种生长发育在东北三省的天然的蔬菜水果，每到初春的情况下，这类茼蒿菜的生长发育十分的繁茂，因此许多东北地区的盆友便会去採摘茼蒿菜来吃。水豆腐在我们日常生活的吃法有很多种多样，主要是依据大伙儿自身自喜欢吃的口感去制做的，可是在东北地区茼蒿菜炒豆腐是很普遍的一种食用方法。

我们在日常生活中制做茼蒿菜炒豆腐的情况下，应当要留意将茼蒿菜开展解决好在用于炒豆腐，那样非常容易让茼蒿菜的味儿进到水豆腐中，最终再再加一些食材的调味品就可以了。下边就要我们来学习培训一下它的作法吧。

制做流程

1、茼蒿菜去根，取茼蒿菜嫩茎清洗，沥水，切割成硬粒，放入沸水中略烫，捞起来沥水。

2、卤水豆腐切成小丁，放入开水锅内烫透，捞起来。

3、放进热锅中中煎至外皮稍硬呈淡黄色时，盛出。

4、虾酱放进鸡蛋液中打匀，倒进热锅中中炒碎;

5、最终添加葱末、生姜沫、大骨汤、鸡精、白胡椒粉、水豆腐丁烧至进味，放进茼蒿菜丁炒匀，淋入芝麻油就可以。

特色菜及作用：徽菜 学龄儿童菜谱 动脉硬化菜谱 女性更年期菜谱

口感：乡味咸香 加工工艺：生炒虾酱茼蒿菜炒豆腐的制作原材料：主要材料：茼蒿菜100克,水豆腐(北)300克。

辅材：虾酱50克,生鸡蛋75克。

调味品：食用油20克,鸡精2克,白胡椒粉2克,小葱5克,姜5克,芝麻油5克。

虾酱茼蒿炒豆腐的特点：菜肴黄中见绿，颜色诱惑胃口;虾酱鲜香气浓，水豆腐鲜嫩，茼蒿菜脆响爽口。教您虾酱茼蒿炒豆腐怎么做，如何做虾酱茼蒿炒豆腐 1.茼蒿菜茎切粒，用沸水焯出，控净水份;卤水豆腐切0.6公分的丁，用沸水焯出，再加点油中蒸炒至外皮稍硬呈黄棕色。

2.虾酱放生鸡蛋内打匀，放滑锅食用油内炒碎，即添加姜蒜末、大骨汤、鸡精、白胡椒粉和水豆腐丁稍烧进味，再添加茼蒿菜丁煸炒，淋芝麻油起锅即成。

有关茼蒿菜炒豆腐这类食材，我们应当要了解它的营养成分在哪儿，它合适这些群体服用，那样才不容易对我们身体导致损害。另外，茼蒿菜炒豆腐这类食材，我们炒的情况下，应当要将茼蒿菜的跟除掉，由于茼蒿菜的根不是可以服用的。