红烧花鲢鱼的做法

在日常生活中，我们服用的淡水鱼是比较多的，关键有福寿鱼、白鲢鱼、鲫鱼、花鲢鱼、七星鱼等，我们针对这种淡水鱼的服用主要是它的营养元素较为高，并且鱼类是较为鲜美的。针对花鲢鱼这类淡水鱼，我们一般的做法是红烧花鲢鱼和清蒸的花鲢鱼，文章内容关键详细介绍的红烧花鲢鱼，期待大家喜爱。

红烧花鲢鱼跟我们在家里制做红烧肉的做法是类似的，它也是要采用酱油来提色，并且红烧花鲢鱼的味儿是特甜的，建议大伙儿制做一份红烧花鲢鱼来品味一下，针对大家补充营养成分是有非常大协助的。

原材料

鲶鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，甜面酱，米酒，盐，糖，香莱

作法

1、鱼清理干净后，切片;

2、把鱼的身上的水份擦拭;

3、热锅下冷油，油烧后，放入油炸小鱼转小火煎制;

4、两面煎黄后取下;

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅;

6、加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱低火炖;

7、正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖;

8、待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以。

小技巧

1、煎鱼时，一定要等油烧后再下鱼;煎时不必急切翻过来，待香气飞出，附近发黄再翻面，不然非常容易黏锅;

2、炖时一定加沸水，不然鱼类发紧且腥味儿重，影响口味和味儿;

3、由于鱼历经两面煎煮，因此无需加过多的水。

营养元素：每loo克鲶鱼中带有水份77.8克，蛋白17。8克，人体脂肪3.6克，灰份1.2克，维生素D20mg，尼克酸O.03mg，维生素b20。07mg，尼克酸2.5mg，钾277mg，钠57.5mg，钙53mg，镁23mg，铁1.4mg，锰O.09mg，锌1.17mg，铜0.06mg，磷190mg，硒15.68mg。

针对文章内容详细介绍的红烧花鲢鱼的作法，我们期待大伙儿能够好好地的了解一下。由于红烧花鲢鱼的味儿是非常好的，较为合适我们用于配搭白米饭，因此许多顾客都喜爱制做成红烧花鲢鱼。另外，我们也要对红烧花鲢鱼的营养成分有一些掌握。