皮蛋苋菜汤

松花蛋坚信大伙儿在平常都吃过吧，它的嚼劲是非常非常好的，能够用于制做紫菜蛋花汤，做出去的味儿是十分香的。荠荠菜这类蔬菜水果在华北地区是较为普遍的一种蔬菜水果，它带有许多的营养元素，针对我们补充一些人体需要的矿物是十分关键的。假如我们把这二种食物混在一起，制做出去的汤味儿一定非常好。

假如大家在日常生活中试着过松花蛋荠荠菜汤这类汤菜，大家便会对它的味儿点评很高，可是针对我们这种沒有喝了的，我们建议大伙儿能够来学习培训一下文章内容详细介绍的松花蛋苋菜汤的做法，对大家服用有一定的协助。

有关白荠荠菜和红苋菜，本地农民人有一套叫法：寒露前吃红苋菜，立立秋后就需要吃白荠荠菜。我对于此事叫法一直表明疑惑不解：吃荠荠菜哪来的这类注重?!曾向农民人请教此叫法来源于，殊不知这些难以置信的表述不但没要我弄搞清楚反倒使我更坠恍恍惚惚。例如，他们说做月子的女性一定要吃红苋菜干，立立秋后吃白荠荠菜，人就不容易闭痧。闭痧是本地人对一些症状的很乡土文化很含糊的叫法，在我们来看不外是中暑、腹痛一类因气温高溫所造成 的常见疾病罢了。我的爸爸妈妈均从医，可我从未听有人说过白荠荠菜也有这般作用。

原材料：白荠荠菜300克、松花蛋(皮蛋)1只。

调味品：油、蒜头(白皮)2瓣、老母鸡汤一碗(无老母鸡汤就用冷水 鸡精替代)、盐适量。

作法：

1、荠荠菜清洗，用力掰成每段(根终归放，叶归叶放)，蒜头削皮敲碎。

2、松花蛋去壳，用花刀磨碎，注重点就当心切割成瓣吧(刃口沾醋，松花蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。

3、坐锅，油4成热时，倒进蒜头中受欢迎香。

4、转火灾放进荠荠菜，先放菜根炒再放青菜叶炒匀，加鸡大骨汤低火烧开。

5、放松花蛋煮至荠荠菜软熟，加盐调料就可以起锅。

注：

1、老母鸡汤、松花蛋都是有鲜香，此菜能免放鸡精。(假如用的是冷水，就需要放点鸡精提鲜了)

2、松花蛋后放，松花蛋鲜香气会更足。

3、荠荠菜忌与野生甲鱼同食;松花蛋不适合与野生甲鱼、李子果、老红糖同食。

4、荠荠菜的营养成分高，且含有维他命C，烹饪时不适合久煮，最好是闭盖煮，以防荠荠菜的营养元素会很多外流。

根据文章内容详细介绍的松花蛋荠荠菜汤的路线，坚信大家应当了解在日常生活中如何去制做松花蛋荠荠菜汤了吧。以便可以让大家的亲人在炎炎夏日品味到美味可口的汤菜，我们建议大伙儿能够好好地去试着一下文章内容的作法，或是去咨询大家身旁的盆友这类食材的作法。