油豆角的做法大全

油豆角的营养成分是很高的，这也是大家常常服用它的原因之一，实际上仅有掌握住食材的作法才有益于我们在需要的情况下就可以开展实际操作，进而就可以便捷的服用到他们的营养成分。油豆角也是一样的大道理。以便考虑大量人的口感，食材的种类和样式慢慢提升，这也是以便让我们有大量的挑选。

自主创新出各种各样不一样的样式，也是以便让我们长期的服用同一种食材不容易厌的原因。仅有那样才可以非常好的消化吸收到食材里带有微量元素。营养成分获得一定的补充，我们的营养成分才可以获得均衡。那麼油豆角的做法有什么呢？

油豆角焖腊肉苞米

原材料:东北油豆角(沒有老丝，非常容易进味，口感浓醇)500克，玉米棒子200克，腊肉100克。调味品盐10克，东北地区生抽(酱香气浓，也能用酱油替代)20克，八角5克，鸡精10克，糖2克，高汤200克，食用油、生姜片、葱段各20克。

作法

1、油豆角切5公分长的段；玉米棒子切5公分长、3公分宽的段；腊肉切0.5公分厚、3公分长、2公分宽的片预留。

2、锅加点油烧至七成热放姜、葱、八角中受欢迎炒1分鐘，加长豆角、苞米、腊肉、生抽低火炒3分鐘，加高汤、糖文火焖15分鐘，加鸡精调料，起锅即成。

小技巧

特性

豆角酥烂鲜美，口感浓醇。

辣椒油豆角丝

原材料:东北地区干豆角丝400克，湖南腊肉150克。调味品盐5克，鸡精8克，美极鸡精粉5克，四川辣椒油50克，四川野山椒碎50克，食用油15克，大蒜子、金骏眉野山椒各20克。

作法

1、干豆角丝用沸水侵泡30分钟后捞起来沥水，切割成8公分长的段预留，咸肉切割成3公分长、宽2公分、厚0.3公分的片。

2、锅中添加食用油烧至六成热，放进野山椒碎低火爆锅1分鐘出味，加豆角丝和咸肉，入盐、鸡精粉、大蒜子低火炒1分鐘后添加辣椒油、鸡精，起锅装进麻辣干锅中，用金骏眉野山椒装点，上菜引燃酒精喷灯就可以。

小技巧

特性

豆角丝干香浓厚，意犹未尽。选新鮮、豆荚直直的、长短齐整、无生虫的长豆角，放进开水里将长豆角迅速烫煮，当水再度呈烧开情况时稍煮后就可以捞起来，放到阳光底下晾制，待长豆角由翠绿色变为青白色时要每过4—5钟头滚动一次，直到晾晒。晾制干豆角丝时一般将其顺长切割成0.2公分宽的丝，随后放到阳光底下晾晒就可以。

上边详细介绍了油豆角的二种作法，一种是油豆角焖腊肉苞米，它加上了二种二种食材的营养成分，一种是腊肉也有一种是苞米。这二种食材对我们的人体全是很有协助的，不但可以合理的促消化还能够提升精力，第二种作法是辣椒油豆角丝，它的口感是偏辣的十分有利于具有开胃的作用。