老鸡煲艾根的功效

艾草煲鸡汤是客家文化地域传统式营养汤，它有很好的滋补养生作用。它不但特别适合生完孩子孱弱的女性，针对男士而言，也一样具备滋补养生、暖胃的作用。

这款汤除开滋补养生作用外，味儿也十分吸引人，万物的芳香，融合鸡脯肉的醇厚，喝起來十分舒适养胃。可是，要作出口味和作用极好的艾草煲鸡汤，在选料上十分有注重。制做这道汤常用的艾叶草并并不是鲜艾叶草，只是要采用阴历五月初五以前採摘的艾叶草，晾干后才可以进料，那样的艾叶草才够香气，而清明节后的艾叶草则口味偏苦，已不合适进料。

客家文化五月艾煲老母鸡

原材料：

五月艾25g、老母鸡1只

作法：

先将五月艾侵泡15分鐘，煲半小时出味后，再放进老母鸡炖一个小时就可以。

作用：

本产品可调式经，补血补气，提高身体对病症的抵抗力，针对调整女士的人体最好。

小常识

五月艾

别称：野艾，大艾，医草，炙草，祁艾，艾绒，为菊科绿色植物五月艾的干躁地面上一部分。生在中、低海拔高度地域的道旁、林缘、山地等，也常见于林间空闲地、大草原及森林草原。除新疆省、西藏自治区和中国台湾外，我国南北方各省市区都是有遍布。蒙古族、北朝鲜、乌克兰（远东地区）也是有。日本国有种植。在夏、秋间枝繁叶茂时採收，割取地面上一部分，晾干或晾干。

采用标准与存储：以叶多、叶下表层灰白、茸毛多、香味浓者为宜。宜置荫凉干躁处。

茯苓功效与归经：辛、苦、温；有毒性。归脾、肝、脾经。

作用与主冶：温经活血，祛寒止疼，外敷去湿气消痒。用以呕血，衄血，月经崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒失调，宫冷不孕症；特色疗法皮肤瘙痒。五月艾除开作药用价值外還是客家文化地域传统式的宝贵食物，一种强身健体健康保健的熬汤原材料。

常见问题：阴虚血热者谨慎使用。

艾根煲老母鸡

原材料：

柴鸡1只，艾根200克，盐8克、鸡精3克、滋补汤1500克、姜10克

制作方法：

先将柴鸡宰净，斩成箱，艾根清洗切割成段，起镬下小量油落姜进行爆香，下鸡件爆锅后添加艾根，调料，转到沙煲煲60分钟，原煲上菜即成。

作用与功效：

芳香四溢，味苦辛，对人体健康保健非常有好处。