炒藕实际上便是炒莲藕,炒藕的做法到底怎样的呢,我们先认识一下什么叫连藕吧,连藕能够用以服用,还可以用以药用价值,连藕有十分高的服用使用价值,我们可以用连藕作出许多精致的菜式,我们能够将连藕用于生炒,还可以用连藕来熬汤,在药膳养生里边我们普遍到连藕的影子。
连藕用于炒的作法有多种多样,炒藕是一道十分经济实惠的菜式,由于我们应用的食物便是简易的连藕罢了,可是炒藕尽管作法简易,成本费便宜,可是味儿非常好并且很有营养成分。
制做原材料
主要材料:连藕(300克)
辅材:小辣椒(30克) 麻椒(5克)姜片(5克)
调味品:醋(2克) 生抽(8克) 食用油(30克)
加工工艺
1. 连藕削皮,清洗,切条,放进冷水碗里加少量醋侵泡;
2. 葱清洗切条;
3. 小辣椒清洗,切条;
4. 将食用油加温,煎麻椒、姜片出味儿,爆小香葱段,放进藕丝、小辣椒丝炒匀;
9. 添加生抽及适度的水,改文火焖煮至进味就可以。
营养成分
连藕
1、清热凉血:连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2、润肠治腹泻、健脾养胃:连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。
3、益血生肌:藕的营养成分很高,含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。故中医学称其:“主补中宁心安神,养血力”。
4、活血散瘀:藕带有很多的丹宁酸,有收拢血管功效,能用来活血。藕还能散血,散血,中医学觉得其活血而没留瘀,是热症尿症的饮食疗法上品
上文我们详细介绍了什么叫连藕,连藕在日常饮食中常常能够见到,我们能够将连藕做为食物作出许多不一样的菜式,因此 连藕是很火爆的,炒藕是连藕的一种經典的作法,上文我们也详细介绍了炒藕的具体方法,大伙儿能够参照一下随后自做炒藕。
本文发布于:2023-05-08 15:22:00,感谢您对本站的认可!
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