猪口条的营养价值

猪舍嘴巴又叫口条、猪舌，因为它较为光滑、绵软，并且沒有白肉，因此很多人都较为喜欢吃猪舌头，非常是一些喜爱饮酒的人，喜爱用猪舌头和猪耳朵做为下酒小菜。但是需要留意的是，尽管猪舌头看上去沒有白肉，可是它的胆固醇成分是十分高的，因此大伙儿尽可能不必多吃。

猪舌头的作用与功效及吃法

猪舌头的营养成分

猪舌头带有丰富多彩的蛋白、维生素D、维生素b3、铁、硒等微量元素，每100克猪舌头带有发热量233大卡、蛋白15.7克、人体脂肪18.1克。碳水化合物化合物1.7克、胆固醇158mg、维生素D15mg、尼克酸0.13mg、维生素b20.3mg、尼克酸4.6mg、维他命E0.73mg、钙13mg、磷163mg、钾216mg、钠79.4mg、镁14mg、铁2.8mg、锌2.12mg、硒11.74mg、铜0.18mg、锰0.04mg。

猪舌头的作用与功效及吃法

猪舌头的作用与功效

猪舌头性平味甘、咸，有滋阴润燥的作用。

猪舌头的作用与功效及吃法

猪舌头的做法大全

1、爆炒猪舌头

原材料：

猪舌头500克，植物油、食用盐、姜片、蒜头、小葱、生抽、白砂糖、米酒、吉士粉少量

作法：

(1)猪舌头买回去后稍用冷水清理一下，随后煮沸水下来焯约一分钟上下;

(2)捞出，趁着热用刀子猪舌头上边的乳白色膜刮除，随后再度清洗;

(3)把猪舌头切割成适当尺寸的块状;

(4)添加盐、姜片、米酒、白砂糖、生抽、吉士粉翻拌，最终再下油再拌一下，腌三十分钟上下;

(5)热锅中，下蒜泥和蒜头进行爆香;

(6)倒进猪舌头一起火灾快炒;

(7)炒至掉色至熟，上锅前撒上葱段再度炒匀就可以。

2、酱香型猪舌头

原材料：

猪舌头420克，辣椒干1个、姜片、米酒、生抽、老冰糖、食用盐、味精各适当

作法：

(1)电饭锅装一锅水，烧开，放入猪舌头;

(2)煮至表层出現白沫子后，再煮15分鐘上下后取下;

(3)取下后用水果刀把嘴巴表层的白苔给刮干净;

(4)倒去电饭锅内的水，放进适当的生姜片、辣椒干、米酒、生抽;

(5)放进猪舌后，装进未过猪舌的水流量，按住做饭键，煮1个三十分钟上下;

(6)接着添加适量的老冰糖再煮15分鐘上下，最终添加少量的盐和味精;

(7)煮到料汁收的类似浓稠了取下放凉后切成片就可以。