姜酒鸡的功效与做用是什么

姜酒鸡又叫超级酒，是广东普遍的地区特色美食，归属于粤特色菜。是孕妇月内必食的营养成分滋补品，孕妇从孕妇分娩后的第一餐刚开始，至小孩满月的三十天内，务必以姜酒鸡做为正餐。超级酒用雄（阉）鸡炒姜，配上檽米米酒共煮，营养丰富，有去风、活血化瘀之作用。

姜的功效与作用：

味辛、性微温，归肺、脾、肝胆经。出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，解鱼蟹毒，解毒药毒，非常针对鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有祛毒功效。适用风寒、头痛、痰浊、咳嗽、胃寒呕吐；在遭到风雪、水液、严寒侵蚀后，急以姜糖水饮之，可提高血液循环，驱走湿邪。

忌讳群体：久服积热，损阴伤目；阳虚、内有实热、患痔疮者禁吃；高血压患者慎食。

鸡肉禁忌：

1、食时不可饮汤弃肉。

2、忌讳服用多龄鸡头。

3、忌讳服用鸡臀尖。

4、不适合与兔子肉另外服用。

姜酒鸡做法

（1）柴鸡清洗，切块状；生姜清洗，用花刀拍扁。

（2）倒进锅中烧开，放进生姜以文火爆锅至发黄，添加黑椒鸡块收拢，再添加调味品以文火烧煮20-30分钟，就可以盛出。

温馨提醒：

此菜是传统式的客家文化滋补品，滋补养生性强，爆锅生姜时，要用文火渐渐地炒至双面发黄，散寒实际效果更为显著。