青豆泥的做法

青豌豆针对绝大多数人而言是较为了解的，我们实际上常常可以吃到青豌豆的。可是说到青豌豆泥，了解的人却并不是过多的，有的人实际上不是掌握青豌豆泥是啥的。因此当说到青豌豆泥的做法的情况下，很多人通常也是不清楚的。说白了青豌豆泥，实际上只不过青豌豆根据一些方法而抑制成的糊状青豌豆罢了，仅仅改变了形状，特性是沒有变的。

一些地区的尊称青豌豆泥为青红豆沙，这实际上是沒有很大的差别的，仅仅姓名不一样罢了，实质上是一样的。青豌豆泥的做法有很多，坚信吃过青豌豆泥的人针对这一点全是了解的，可是针对这些沒有吃过青豌豆泥的人而言，这一点也是难以获知的。因此，下边就而言说青豌豆泥的做法。

三色青豌豆泥

原材料:上海市产山实牌青黄豆粒500克，蓝莓干30克。调味品白砂糖15克，墨西哥植物油20克，果汁15克，杂锦苹果酱15克，色拉酱15克。

作法

1、将青豌豆下锅中煮至皮爆掉，放进冷水中去壳、清洗，沥干水分后弄成泥备用。2、把蓝莓干切割成碎屑备用。3、把植物油放进锅内烧至六成热，倒进青豌豆泥、蓝莓干碎屑、白砂糖一起文火炒5分鐘上下炒透、炒出香味后，放进三只小碗，填实后扣在菜盘上，各自浇上果汁、杂锦苹果酱、色拉酱成三种颜色就可以。

小技巧

特性

一盘菜三种口感，植物油馨香四溢，口感丰富多彩。

青豌豆蓉枣泥饼

原材料:鲜(冷冻)青豌豆1杯，粘米粉2杯，白砂糖1/4杯，枣泥馅适当，芝麻少量。

作法

枣泥馅分为20个搓圆预留。冷冻青豌豆煮开熟，用破碎机搅拌成泥，用骰子滤掉豆废渣，趁着热添加粘米粉和糖，揉结团(适当添加粉或水)。将面糊搓条形，切割成20个包子皮，逐一包入枣泥馅，搓圆再挤扁成生胚。生胚表层刷几滴水，随后在装了芝麻的盘里沾一下，使其表层粘满芝麻，将豆蓉生胚放进加了油的不沾锅，文火双面煎淡黄就可以。

扁豆泥

冷藏新鮮扁豆所保存的营养元素远远地超出水果罐头，并且他们也给你感受到新鮮的味道。你能加上大量的液體(水或淡奶油)，这在于你要想的扁豆泥的砂浆稠度。假如你期待降低发热量，可应用半低脂牛奶替代淡奶油。

原材料:冷藏新鮮扁豆300克，浓淡奶油4汤勺，无盐黄油1汤勺，盐1/2汤匙，现榨黑胡椒粉1/2汤匙

作法

1.取一个浅锅，放水，加一点盐，放在中较高的火上把水烧开。下冷藏扁豆煮3分鐘，或直煮到扁豆变松。2.用漏勺捞起来扁豆，控干。将扁豆，淡奶油，无盐黄油，盐和白胡椒粉放进一个搅拌装置或大中型食品CPU里。搅磨至匀称粘稠，但仍由此可见细微扁豆碎粉。假如需要，用调味品再调一下味儿，立刻服用。

上边文章内容详细介绍的三种不一样的青豌豆泥的做法，实际上也仅仅诸多有关青豌豆泥的做法中的一小点罢了，可是在绝大多数人的日常生活里边，这几类作法早已充足了。由于针对大部分人而言，平常吃青豌豆泥的机遇并并不是许多的，自然这在其中的原因是有很多的，最关键的原因便是青豌豆泥并并不是任何人都喜欢吃的。