鸭蛋的做法

鸭蛋是常常在日常生活中品尝到的食材之一，仅仅依据不一样人的需要展现出去的鸭蛋样式不一样罢了。他们无论是应用哪些的样式实质全是归属于鸭蛋，因此服用这种不一样作法的鸭蛋全是能够合理的补充到鸭蛋的营养成分。鸭蛋的营养成分是很高的，这也是为什么去服用它的原因。学习培训它的作法能够在需要的情况下服用。

仅有如果你学好它的不一样作法时，才可以考虑大量人的需要。那样服用起來也会更为便捷。有些人喜爱立即服用鸭蛋，也有的人喜爱把鸭蛋开展腌渍成别的口感的鸭蛋。他们的实质营养成分全是沒有产生变化的。那麼鸭蛋的作法是什么呢？

腌咸鸭蛋

原材料:盐1kg ,水1500ml,新鮮鸭蛋 20～25粒,酒酿一杯（约150Ml）

作法：

1. 把盐倒进烧开的水中拌和大概2分鐘后歇火（盐不是可能充足融解的）。

2. 把食盐水充足晾凉后（最好是放过夜），把食盐水及食盐水底端不能溶解的盐所有倒进大概5公升的玻璃瓶中，添加酒酿（加酒酿腌渍的咸鸭蛋较为不容易有腥味儿）

3. 把清洗干净的鸭蛋（假如鸭蛋脏得话）一颗颗轻放进食盐水内。鸭蛋是在活水中清洗哦， 千万不要把鸭蛋泡在水中。

4. 在鸭蛋的最上方放2个塑料外盖，（奶粉罐上的塑料盖这类的）再压个小玻璃茶杯，不许鸭蛋露出水面。

5. 置放21 ～30天。（放越久， 蛋就越咸。但不必超出30天，要不然鸡蛋黄会硬底化，并且变的超咸）吃剩的咸鸭蛋捞出，用密封罐装好冷冻冷藏。煮时只需要水滚后，转文火，把咸鸭蛋泡在微滚的开水里盖起来20分钟就可以享受。

6. 有时间得话，我能在做家务事的另外，用2个小杯子把鸭蛋逐一泡在酒酿内，每粒泡15分鐘，才捞出放入食盐水内腌。这时厨用闹铃毫无疑问大展身手）那样鸡蛋黄会较为光亮，也不会有蛋腥味儿。泡完后再把酒酿倒进食盐水内。

咸鸭蛋蒸肉

主要材料：饺子馅300克，自来水泡发香菇和木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，

调味品：大葱一根

作法

1、把平菇和黑木耳切割成末，与小葱花和饺子馅揉在一个碗里；

2、开启咸鸭蛋壳，把鸡蛋清当心倒进盛肉沫的碗里，鸡蛋黄临时搁在一边；

3、在装饺子馅和平菇、黑木耳、小葱花的碗里，倒进一点点绍酒、撒些白胡椒粉、再撒一点点糖；匀称地拌和后，摊在菜盘上，把鸡蛋黄放到上边。嘿，还挺漂亮

4、上锅蒸15-20分钟，就可以起锅。

鸭蛋的作法是有很多种类的，上边详细介绍了二种一种是腌渍咸鸭蛋，也有一种是咸鸭蛋蒸肉，他们二者的相同点便是全是选用的咸鸭蛋，那麼最先需要提前准备的便是腌渍好的咸鸭蛋。也有添加的食物，也会在某种意义上改变食材的营养成分。因此放的食材一定如果不相冲而且有营养成分的。