茄子炒年糕

绿豆糕是我们十分传统式的一种食品，绿豆糕的主要成分是米或是米糊，作法是用米变成糕。年糕的吃法有很多种多样，我们较为普遍的绿豆糕有八宝绿豆糕，夹心巧克力绿豆糕，韩式年糕，炸年糕等作法，我们还可以将绿豆糕用来炒，能够依据自身本人的要求用绿豆糕配搭其他的蔬菜水果和肉类食品等开展火热。

绿豆糕里边带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物，绿豆糕合适多种多样作法，我们可以用绿豆糕用来炒茄子，功效做起來的绿豆糕味儿十分的好，外型也漂亮，合适我们平时服用。

四季豆清洗切滚刀状，绿豆糕切成片，葱姜各切末，大葱也切末，锅内多放些油，约七层热，下葱姜末，进行爆香，下四季豆，加小量盐爆锅至软，再放进绿豆糕，再加郫县豆瓣酱、两瓶塞米酒一起炒。

主要材料

四季豆 绿豆糕

辅材

葱 姜 蒜少量 米酒 豆瓣酱

制做

1. 四季豆清洗切滚刀状，绿豆糕切成片，葱姜各切末，大葱也切末

2. 锅内多放些油，约七层热，下葱姜末，进行爆香，下四季豆，加小量盐爆锅至软，再放进绿豆糕，再加郫县豆瓣酱、两瓶塞米酒一起炒

3. 炒过撒上葱段就可以

小提示

油要多放些，由于四季豆去油;一下四季豆就加盐，那样四季豆会出水量，防止糊底;盐要留意使用量，由于酱自身是咸的

营养成分

茄子的营养也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维 生素及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。非常是维生素P的成分很高。每100克中即含维生素P 750mg，它是很多水果蔬菜自愧不如的。维生素P能使血管壁维持延展性和生理作用，避免 硬底化和裂开，因此常常吃些四季豆，有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁维持延展性和生理作用，维护心脑血管病、抗坏血酸，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用，具备维护心脑血管病、抗坏血酸：除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤口修复的作用[1] 。

以上是有关绿豆糕的一些详细介绍，年糕的做法有很多种多样，我们用绿豆糕来配搭四季豆，二者不仅在外型上边十分的配搭，并且味儿还可以结合在一起，因此我们看过四季豆炒年糕的制做实例教程之后，我们还可以自己在家作出这道四季豆炒年糕来。