肉末酱茄子的做法

四季豆是家中应当都是经常吃的蔬菜吧，很多人都喜欢吃四季豆吧，它的食用方法有很多，并且四季豆的饮食疗法使用价值也是非常大的，不一样的地区茄子的做法也是不一样的，在南方地区就爱做面四季豆吃，在北方地区吃的数最多的应当便是肉末茄子吧，肉末茄子的味儿真的是太棒了，今日我们来学习培训一道肉末酱茄子的做法。

肉末酱四季豆是在东北地区很普遍的家常小炒了，也是大家都喜欢吃的，每一次去餐馆用餐的情况下都是点这家常小菜，很好吃，并且很下饭菜，很香哦，那麼大伙儿想掌握肉末酱茄子的做法吗，赶快瞧瞧吧。

肉末酱四季豆

原材料

主要材料：四季豆(紫皮，长)200克，胖瘦生猪肉150克，

调味品：小葱10克，干黄酱15克，生抽8克，白糖3克，盐2克，食用油25克

作法

1.　四季豆清洗，割成四条;

2.　炒锅烧开，锅中添加适量食用油，将四季豆铺平在锅中，盖上盖子;

3.　煎烤于茄肉呈橙黄色，控干油摆盘;

4.　将干酱、生抽、白砂糖、盐用1/3碗调水成料汁;

5.　炒菜锅烧开，放进适当食用油，放进葱段进行爆香;

6.　添加猪搅肉、调准的料汁、搅拌均匀;

7.　沸腾盛出，浇在炸好的四季豆上就可以。

肉末茄子

原材料

瘦猪肉50G、四季豆4根、葱少量、姜片适当，郫县豆瓣酱、盐、味精、米酒、酱油

作法

1、猪瘦肉切割成末(放盐和米酒腌制一会)，姜切条，葱鲜切花。

2、四季豆切滚刀块，放进水里侵泡一会(四季豆十分去油，泡一会更改进口味，并且不去油)

3、热锅倒进食用油，炒出香味姜片，放进肉沫煸炒，移到一边，添加一大勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、倒进四季豆煸炒匀称，点进少量酱油，加盐和味精(盐要少放，郫县豆瓣酱较为咸)调料，撒上葱段，就可以起锅。

肉末茄子

原材料

四季豆 3根

肉沫 100g

蒜 6瓣

姜 3片

生抽 1勺

醋 1勺

盐、糖适当

小香葱少量

作法

1、四季豆切割成条形，蒜敲碎。

2、锅给油烧开，放四季豆条炸软，捞起来预留。

3、另起一锅烧热，给油，放进肉沫爆锅掉色。

4、加生姜片、蒜末炒成香气。

5、加炸过的四季豆条，加生抽、盐、糖爆锅1分鐘。

6、放醋煸炒匀称就可以起锅。

7、最终撒上葱段。

实际上肉末酱茄子的做法大家都能够学好呢，要是我们用一点心，便会发觉这道菜的做法并并不是那麼的难，学会了肉末酱四季豆是怎么做的，就可以在家做了，非常是给你心爱的人做，他一定是最有那般福气的那人，也可以非常好的吸引爱人的心哦。