炒油菜的做法大全

炒油菜的做法全集针对很多人而言，一般全是不清楚的，由于尽管油菜子很普遍，可是一般人是不容易去吃油菜子的，并且绝大多数人都感觉油菜子是不能吃的。油菜子针对很多人而言是十分了解的一种植物，并且针对乡村的盆友而言，也是再了解但是的。在每年秋冬更替的情况下，满山遍野的油莱花，很是漂亮。

说到吃油菜子，自然并不是吃油莱花了，一般全是吃的油菜子的叶片，也是在盛开以前的油菜子叶片。由于在油菜花开了以后，油菜子叶片一般便会越来越好老，因此此刻的油菜子叶片是不好吃的。针对油菜子的食用方法，一般全是炒的。那麼，下边就而言说炒油菜的做法全集。

香菇扒油菜

原材料:平菇，油菜子，开水适当，蒜茸，葱沫，盐，糖，味精，鸡精，芡粉

作法

1.平菇清洗，裁掉跟部，再斜刀割成抹刀头。油菜子用冷水清洗干净备用。2.锅中放进适当开水，火灾烧滚后将油菜子放进，煮至断生，取下控干水份。（这一步还可以省去）.3.然后将平菇片放进开水中煮三分钟，接着取下控干水份备用。4.出锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放进进行爆香，随后放进焯好的油菜心和平菇片，添加盐、糖，煸炒一会儿，最终添加味精或鸡精。5.最终加入芡粉，将料汁收稠就可以。

清炒油菜

油菜子中带有丰富多彩的钙、铁和维他命C、胡罗卜素也很丰富多彩，是身体粘膜及上皮细胞组织保持生长发育的关键营养成分源，针对抵挡皮肤过多角质化大有益处。追求美丽人员何不多吃一些油菜子，一定会接到出乎意料的美容护肤实际效果的。

原材料主要材料：油菜子

调料：盐，鸡精，葱、姜、蒜（切完预留），虾米皮

作法

1、锅内加点油，待油热后放进葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒出香味后，放进油菜子、虾米皮，火灾炒1分鐘。 3、再放盐、鸡精就可以起锅。

小技巧

1、炒油菜非常容易出汤，因此在清理油菜子的情况下要留意，洗好后一定要控干水份，把油菜子凉干，这第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜，一定要火灾油爆，那样菜才会香酥，并且也不会半生不熟、出汤。

炒油菜的做法有很多，上边详细介绍的香菇扒油菜和清炒油菜是归属于较为普遍的炒油菜的方式，也是喜欢吃油菜子的人吃的机遇数最多的。实际上，大部分人不清楚的是，油菜子的营养成分是很高的，并且油菜子的味儿和芥蓝菜的味儿是有点儿相近的，因此大伙儿之后能够自身学着用来吃。