豌豆炒腊肉

今日给大伙儿讲的便是汉人的一道特色美食，这道菜的名字便是扁豆炒腊肠。这家常小菜较大的特性便是美味可口，看上去令人很有胃口。制做这家常小菜的情况下要采用新鮮的扁豆，便是都还没彻底完善的青豌豆，将买回去的小米助手剥掉外边的豆豆，将青豌豆留下预留，咸肉还要切割成片状。

咸肉新鮮的肉历经熏烤和晾干做成的，常常在冬季的情况下服用。在我国制做咸肉最知名的地区便是陕西省，这就是知名的陕西省咸肉。有没有对这家常小菜很感兴趣的亲呢?下边详细介绍扁豆炒腊肠的具体方法。

特色美食原材料

熟咸肉250克。扁豆150克，食用油50克，糖10克，盐2克，米酒10克，酸菜鱼火锅适当。

2做法一

1、将熟咸肉削皮，切割成小长方形片;扁豆支荚，剥豆，清洗(如豆荚嫩嫩的，则没去荚筋撕下就可以);

2、将锅架在火上，加点油烧至七成热，先下咸肉片速炒，边炒边淋少量酸菜鱼火锅，汁煮沸，烹入米酒，放进扁豆、糖、盐同炒1-2分鐘，见扁豆变为绿色，就可以盛出服用。

3特色美食特点

绵软，清鲜，浓醇。

4做法二

用材：熟咸肉100克,扁豆300克,食用油、白砂糖、米酒、食盐、鸡精、大骨汤各适当。

制作方法：

1.将熟咸肉削皮,切割成小长方形片。

2.鲜扁豆清洗。

3.将炒菜锅置火上,加点油烧开,先放咸肉片速炒,边炒边淋上少量高料汁煮沸,再烹入米酒,放进扁豆、白砂糖、食盐同炒2分鐘,见扁豆变为绿色时,加入鸡精即起锅摆盘。

作用：中和温阳化,利湿减肥,美容养颜。

扁豆做为一种可食豆类食品，营养成分较为高，常常服用扁豆有利于我们的身心健康。此外，新鮮的扁豆色调看上去十分翠绿色，经常用于做各种菜的火锅配菜。此外，以便大伙儿的身心健康，在日常饮食中应当多吃翠绿色食品，多吃一些杂粮也是十分非常好的。