酸奶油蛋糕

鲜奶蛋糕坚信大家都吃过吧，可是酸鲜奶蛋糕就非常少有些人触碰来到，我们了解酸牛奶的营养成分极高，酸牛奶针对我们身体有很多的益处，那麼作出的酸鲜奶蛋糕是否也具有了保健养生的益处，還是仅仅多了一种酸的味儿的鲜奶蛋糕呢，带著这种问题我们看下面。

酸鲜奶蛋糕需要采用的食物是酸奶油和面粉，木薯淀粉及其生鸡蛋等，酸鲜奶蛋糕的特性是吃起來有乳酪的口味，并且能够补充我们的动能，是很好的点心。

鲜奶油120克(沒有酸奶油可以用粘稠的原味酸奶替代)、生鸡蛋3个、低筋面粉25克、玉米粉15克、白砂糖45克(內径15厘米活底生日蛋糕模)。

特点

媲美轻乳酪的酸鲜奶蛋糕——英式下午茶的好挑选。

实际操作

1、3个鸡蛋黄打撒，添加酸奶油打匀。

2、低筋面粉和玉米粉混和，筛粉后倒进做好的蛋清粉中翻拌。

3、3个蛋白质分3次添加白砂糖低速档打成拉上打鸡蛋头出現弯勾状。

4、将打好的1/3蛋白质糊添加到鸡蛋黄糊中切翻翻拌。

5、随后倒进蛋白质糊中所有切翻翻拌。

6、活底磨具外界包锡箔纸，內部用烘焙纸铺好底端和围边，倒进拌好的蛋糕糊，震模破乳。

7、小烤箱150°C,将磨具放进烘烤盘，烘烤盘里倒进冷水大约至烘烤盘一半以上。

8、电烤箱中高层150度°C烤60分钟上下，正中间可盖上锡箔纸避免 着色过深，熄火焖至制冷，取下后盖板顶盖冷冻留宿后出模就可以。我第一次做怕不太熟，烘烤正中间用木签插到试了一下，結果正中间留有了一个洞，将我悔得好想哭。

小提示

酸奶油和酸牛奶的差别是：酸奶油由鲜奶油 乳酸菌发酵而成，酸牛奶由牛乳 乳酸菌发酵而成。畜类鲜奶油是以牛乳萃取而成，脂肪率比牛乳要高，一般在35%上下。

上文我们详细介绍了什么是酸鲜奶蛋糕，我们也把握了酸鲜奶蛋糕的原材料及其酸鲜奶蛋糕的特点，以便大伙儿可以自身在家里作出口味与众不同的酸鲜奶蛋糕，前文也详细介绍了实际的作法，坚信大伙儿看过实例教程后也明白自身作出酸鲜奶蛋糕来。