茭白炒鸡蛋有毒吗

茭白炒鸡蛋是以生鸡蛋、莴笋为关键食物，核桃油，食盐、葱段、大骨汤为辅材炮制而成的一道菜式。具备颜色白黄，美味可口，营养丰富的特性。莴笋是营养成分很高的一种水生蔬菜，而生鸡蛋也是高营养成分食材，由于许多食材中间存有着相冲，不可以配搭一起吃，那这莴笋能炒蛋有毒吗?

莴笋能够炒蛋吗

莴笋能够炒蛋，跟生鸡蛋配搭吃。

莴笋中带有较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，而生鸡蛋中的主要成分是蛋白和胆固醇，这种物质不容易互相反映，也不会防碍互相的营养成分消化吸收，因而莴笋和生鸡蛋是能够配搭一起吃的。

茭白炒鸡蛋吃的益处

莴笋味甘寒性，入肝、脾、肺经。退热毒；除渴不欲；通便。而生鸡蛋味甘性平，有养心安神、补血补气、滋阴润燥等作用。二者配搭一起吃得话，美味可口，含有维生素D、蛋白，且有退热毒、除渴不欲、通便的作用，适用黄疸型肝炎、小便微黄、大便不通畅等病症。

茭白炒鸡蛋如何做

茭白炒鸡蛋

食物：250克莴笋、3个生鸡蛋、植物油、盐、鸡精。

作法：

1、将莴笋去皮切成细条，开展绰水解决，生鸡蛋打进碗中，加适当盐、鸡精调均匀。

2、将炒菜锅放到灶火上，倒上油，烧开，随后放进莴笋丝，爆锅。添加适量的盐和适度的水，等熟以后乘入盘里。

3、再把炒菜锅放到灶火上，给油烧开，将生鸡蛋倒到锅内，并把炒过的莴笋一起装进去炒拌就可以。

吃茭白炒鸡蛋要注意什么

1、莴笋中有比较多的草酸，可能会与生鸡蛋中的优质蛋白质融合产生难可溶的草酸钙，因此莴笋在炒以前要先开展绰水解决，减少草酸成分。

2、莴笋是凉性食物，脾胃虚弱、虚寒体质、易腹泻等群体最好是少吃莴笋。