芒果冰淇淋的做法

芒果冰激凌非常合适我们在夏季的情况下服用，由于高溫的气温，我们服用芒果冰激凌能够更强的防暑和吃起來干可口。针对销售市场中卖的芒果冰激凌的营养成分并不是很高的，因为它里边加上了许多的水和别的的物质，假如我们可以自己制作芒果冰激凌就可以服用到营养成分较为高的冰激凌了。

针对夏季喜欢吃芒果冰激凌的盆友，我们建议大伙儿能够在没事儿的情况下，多去试着一下芒果冰激凌的作法，大家要是准备好生鸡蛋和一些芒果及其柠檬水，就可以来制做芒果冰激凌了，期待大伙儿试着一下。

制做流程

1. 蛋奶浆： 鸡蛋黄2个、白砂糖40克、柠檬水1勺子、牛乳200ml 鲜奶油： 鲜奶油150ml、白砂糖40克 芒果泥： 芒果3个(中等水平)。

2. 将鸡蛋黄入打鸡蛋盆。

3. 添加白砂糖用电动打蛋器搅拌至乳白色。

4. 添加柠檬水除腥搅拌，随后倒进牛乳翻拌。

5. 蛋奶浆用文火煮至变粘稠(边煮边拌和以防糊底)，倒出制冷预留。

6. 芒果取瓜瓤，入搅拌器拌和成芒果泥。

7. 鲜奶油摇匀倒进器皿中添加白砂糖。

8. 用打蛋器中等速度打成6成发。

9. 芒果泥分批倒进制冷的蛋奶浆，搅拌均匀。

10. 再将其倒进做好的鲜奶油中，翻拌。

11. 解决好的冰激凌糊入密封性盒，放冰箱冷冻，每三十分钟取下用勺刮松，反复3—4次。

12. 将冰激凌取下用勺挖平球体，撒上甜杏仁碎、装饰设计朱古力就可以。

小提示

1、可否作出光洁细致的冰激凌，最重要取决于冷藏冰激凌情况下的搅拌全过程。我们了解，如果不开展搅拌，立即将冰激凌冻硬得话，冰激凌会变成有点硬的冰块儿。拌和的目地便是避免 冰激凌产生大的冰块儿结晶体。拌和的另一个目地，是使冰激凌在拌和全过程中渗入气体，让冰激凌的容积越来越更为蓬松剂，口味更为轻柔。拌和的频次与拌和時间依据具体情况而定，拌和的频次越多，時间越长，冰激凌的口味就越细致和轻柔。假如感觉不便，也请最少在冷藏全过程中把冰激凌取下拌和4次以上，得到好的口味。

2、假如标准容许，建议大伙儿把冰激凌液在冷藏以前分为几大份。由于大份的冰激凌冻硬的速率更快，省时省力。并且冰激凌冷藏的速率越快，越不易产生大的冰块儿结晶体。自然，那样做的弊端便是我们搅拌的情况下就得多搅拌多份了。

针对芒果冰激凌这类食材，我们在日常生活中服用它是比较多的，尤其是在夏季的情况下。假如我们 可以学好芒果冰激凌的作法，我们不但能够节约一些日常生活花销，并且针对我们的技艺提升是十分有协助的，并且制做出去的芒果冰激凌营养成分更强。