凉拌莲藕的做法大全

连藕我们也称为藕，连藕的出产地是印尼，连藕不仅能够 做为食物并且还可以做为中药材，连藕有十分高的服用使用价值，常吃连藕能够 具有美容养颜的作用，连藕能具有维护心脏和肾脏功能的益处，连藕还能补阴和益气养血，因此 连藕备受大家的钟爱，我们可以用连藕作出各种各样菜式。

莲藕的做法十分的多，我们可以用连藕来熬汤，用连藕来炒瘦肉，连藕还能够用于做煲汤和拌凉菜呢，下面我们就来详细介绍连藕凉拌的做法，一起看一下凉拌莲藕的做法大全。

凉拌莲藕归属于凉拌菜，藕有健脾养胃的功效，放了生姜水的藕也是一种特点，味儿清新。

凉拌莲藕

原材料：连藕400克，水梨1个，小辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少量，大枣4个，芝麻1一茶匙。调味品：粘米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒面1一茶匙，盐适量，醋少量。

制作方法:

(1)粘米粉以少量水调均匀并以文火熬成稠状，水梨削皮及核，切条，青、小辣椒清洗，去籽切条，红枣去核切条，山芹菜切段儿，烫熟预留。

(2)连藕清洗去节，以醋侵泡约3分鐘，切割成2-3mm块状。

(3)全部原材料放进大盆里添加檽米水、甘草水、辣椒面及盐翻拌并腌制至进味就可以。

营养成分：连藕味甘，含有木薯淀粉、蛋白、维他命C和B1，及其钙、磷、铁等碳酸盐。藕肉便于消化吸收，适合男女老少滋补养生。生藕性寒，有清热解毒除烦、散血活血散瘀之功;熟藕温性，有补心补血、滋润健壮及健脾养胃之效。女性生完孩子禁吃生冷食物，只有在不忌藕，便是由于藕有非常好的消瘀功效，故民俗有“新采嫩藕胜御医”之说

上边的文章内容中我们详细介绍了什么叫连藕，连藕有非常好的美容养颜作用，常吃连藕能有利排尿和润肠，能滋养我们的皮肤而且具有了延缓衰老和提高记忆力的益处，莲藕的做法有很多种多样，上文详细介绍了拌凉菜莲藕的做法，坚信各位看后明白自己在家自做。