老鸭的做法

鸭是我们普遍的禽畜，我们常常用鸭来服用，鸭的营养成分很高，并且鸭有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，我们能够用鸭来作出各种各样滋补养生的养生药膳，鸭里边以老鸭的健康养生作用最大，因此 我们普遍到许多 采用老鸭的菜式，比如老鸭汤和老鸭煲，擅于运用老鸭烧菜能带来我们身心健康。

老鸭的做法十分的多，要是我们恰当的配搭就可以作出既健康养生又美味可口的老鸭菜式来，最經典的老鸭做法自然是制成老鸭汤，老鸭还能够用于熬汤和制成粥。

川芎大枣煲老鸭

原材料

用材原料：老鸭350克，川芎10克，大枣50克，姜10克，冷水1500克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

作法

1、将老鸭斩块汆水，川芎、大枣清洗，生姜切成片备用。

2、净锅容易上火，放进冷水、生姜片、老鸭、川芎、大枣，大火烧开转文火炖50分钟调料即成。

作用

川芎有补血补气、益气养血之作用，对门黄气血两虚、唇甲惨白、月经不调、心悸眩晕有一定的饮食疗法功效。

善心提醒

一般群体皆可食。

东瓜薏仁米老鸭汤

原材料

主要材料：老鸭一整只，薏仁米一把，东瓜一斤，调料：葱，姜，米酒，盐

作法

老鸭去头、脚和臀部，清理干净，剁碎块状。葱切条，生姜切成片，东瓜切块状，薏仁米清洗预留。

鸭块放到凉水锅中大火烧开，煮三分钟去鲜血，盛出，用冷水清洗。

锅入油，五成热时放进葱段和生姜片炒出香味，再倒进鸭块炒掉色后放进沸水，薏仁米炖1钟头。

在火锅中放进东瓜和少量盐，低火炖20分钟就可以。

小技巧

老鸭较为肥，能够除掉一部分油再炖。除掉的油能够用于摊煎饼。

假如鸭油沒有除掉，能够少加点油，鸭块要多炒一会儿。

我习惯性工作前把肉拿出来解冻，吃了晚餐就可以提前准备第二天晚饭中的主餐。那样做比较省时省力，回家了后迅速就能吃上饭。并且冬季植物油脂凝结较为快，能够很轻轻松松地把漂油除去。

老鸭是我们普遍的一种食物，我们能够将老鸭用于烧菜，老鸭还可以用于熬汤和制成炖锅，老鸭的經典作法是制成老鸭汤，老鸭汤能够依据我们的口感和喜好配搭出健康养生美味可口的老鸭汤来，前文也详细介绍了老鸭的几类作法。