卤牛腩的做法

牛腩的做法是十分多的，我们能够将牛腱用来清炖，还可以将牛腱制成煲，牛腱能够制做成汤还可以用于炖，牛腱还能立即炒瘦肉呢，我们这儿详细介绍牛腱的此外一种作法便是制成卤牛腩，卤牛腩的味儿十分的好并且非常容易通道和消化吸收，因此 卤牛腩是很遭受大家的热烈欢迎的。

卤牛腩的做法到底怎样呢，作出卤牛腩实际上不会太难，我们只需要好多个流程就可以作出这道美味可口的卤牛腩来，我们下面介绍一下卤牛腩的具体方法，大伙儿能够看一下。

卤牛腩

原材料

原材料1：牛腱1斤半、姜3-5片

原材料2：麻椒少量，八角茴香一小块，砂仁1个，八角1个，良姜3片、(辣椒干1根)

原材料3：红米酒1杯、生抽1小盘子、盐1勺子、味精少量、可口可乐1海碗、老冰糖2块、大枣3颗、

作法

1、将洗好的牛腱切两指闭拢尺寸，入锅文火干炒。待到牛腱掉色收湿缩小，下生姜片。

2、将原材料2用装卤料包小盒子装好。

3、锅中放酒酿，火灾再次煸炒直到收湿，就可以加生抽再煮。

4、待生抽颜色以入牛腱后，把可口可乐倒入锅中，假如可口可乐少了能够放水，落进牛腱便可。

5、大火烧至滚后捞去白沫子，添加卤料包、盐、割开的大枣和老冰糖改成小火慢炖。

6、大概一小时牛腩肉酥烂，将卤汤烧到粘稠就可以，大获全胜!

五香卤牛腩

原材料

牛腱5小条，姜片1块，蒜3瓣，葱1根，八角2颗，良姜六七片，八角茴香1一小块，肉豆蔻2小颗，麻椒10几颗，鲜香生抽酱油，老冰糖10几个

作法

1.牛腱清理干净切割成一小块

2.生姜切成片，葱系结，香辛料结合在碗里预留

3.锅里放凉水添加牛腱一起煮沸去鲜血控干预留

4.另取炖锅或石锅，烧开放少量油，放进生姜片蒜块炒成香气

5.添加有过水的牛腱一起煸炒至微发黄

6.添加全部香辛料

7.添加一定量水，放进系结的大葱

8.加入适当鲜香生抽酱油及老冰糖

9.大火烧开转文火煲2钟头上下就可以

以上便是有关卤牛腩作法的详细介绍，卤牛腩的做法有多种多样，我们配搭不一样的食物能够作出味儿更为丰富多彩的卤牛腩，上文详细介绍了二种卤牛腩的做法，一种是简易的卤牛腩，一种是五香的卤牛腩，我们能够依据自身的要求寻找合适自身的作法。