江米年糕的做法

江米年糕是一种十分知名的绿豆糕，江米年糕不仅美味可口美味，并且江米年糕但是一道十分知名的补气血的饮食疗法子。那麼我们要认识一下什么叫江米，实际上江米也就是檽米，江米年糕的含意便是用檽米制成的绿豆糕，实际上绝大多数绿豆糕全是用江米制成的，那麼江米年糕的作法到底怎样呢。

江米制成的绿豆糕除开有更强的补气血作用外，实际上也有许多 其他的益处，比如江米年糕就可以合理的医治盗汗的症状，并且针对小便频繁也是有协助呢。

作法详解

特色菜及作用：甜点/小点心 补气血菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 产后恢复菜谱

口感：清甜味 加工工艺：蒸

制做原材料

主要材料：檽米500克

辅材：小枣(干)125克

做法

1. 将檽米清洗干净，用冷水浸30分钟，沥净水份;

2. 檽米上笼用灶火蒸60分钟后，取下放进盆里，马上浇上500克沸水，用木棍顺一个方位不断地拌和;

3. 待米与水结合一起，再上笼蒸30分钟;

4. 仍放入盆内搅4～5分鐘，直至变成粘稠状的糯米;

5. 然后再蒸10分钟取下，盖上湿抹布饧12钟头;

6. 小枣清洗煮开，上笼蒸30分钟，待色调深红色发光时，取下放凉;

7. 把糯米分为相同的3块，放到砧板上;

8. 两手蘸着凉白开水，逐块按揉亮润，拍成5公分厚的格子;

9. 先在一块糯米上匀称铺地上1/5的小枣，遮盖上第二块糯米;

10. 然后在第二块糯米下铺一样多的小枣，再遮盖上第三块糯米，即变成三层糯米夹着双层小枣的切糕;

11. 最终，将剩下的小枣所有码在糕表面，盖上一块湿抹布，四周掖在糕身下边;

12. 两手顺着糕的边沿，一手平着摁压，一手立着选边，待将切糕挤压時间成约10公分厚;

13. 撕去盖布，切割成棱形一小块，可撒上白砂糖或浇上桂花糖吃。

上文我们详细介绍了什么叫江米，我们了解江米实际上便是檽米，因此 江米年糕便是选用了檽米做出去的绿豆糕，江米年糕有十分高的服用使用价值，常吃江米年糕有非常好的健康养生作用和功效，上文详细介绍了江米年糕的具体方法，坚信对大伙儿有协助。