牛心菜的做法大全

牛心菜是一种较为普遍的青菜，日常生活，常被大家称之为甘蓝菜、洋白菜、卷心菜或者嘎瘩白。数据调查报告，牛心菜中带有丰富多彩的铁，钙等多种多样营养元素，针对健康是很有益的，并且具备清热解毒、保暖、防癌等作用，长期性服用针对运动健身是很有协助的，因而，牛心菜经常被大家做为食物，开展烹食。那麼，牛心菜都有哪些作法呢?下列是有关“牛心菜的做法大全”的详细介绍：

尽管牛心菜的营养丰富，可是，日常生活，大家针对该菜的吃法单一，并且更为普遍的便是火锅烹煮，实际上，牛心菜的做法是许多 的，可是，很多人针对牛心菜的做法确是仅限火锅，由此可见掌握牛心菜的制做全集是很必要的.

一、牛心菜小笼包

1.把面倒在盆中，周围的小盘子里装的是酵母菌，先用30-40°的水给酵母菌泡发，等五分钟酵母发酵了，在倒入洗脸盆里，我还在面中放了一点发孝粉(能够不用)，随后边搅合面边放水，小麦面粉加的水还要跟酵母水溫度一样

2、面合好以后用一块湿抹布盖在洗脸盆上，把洗脸盆放到有太阳的地区，发醇一个小时，等面彭大后再揉一次，再放20分钟

3.把红薯粉条放到开水里泡一会，待红薯粉条完全变松就可以了，越软越好，干豆腐卷先切成片

4、最终豆腐卷切切丁

5.红薯粉条切割成均值三厘米长就可以了

6.牛心菜剁碎

7.将切完的干豆腐卷、红薯粉条、牛心菜放到一起，在添加葱段、生姜沫搅拌

8.接下去是调料了，加一茶匙盐、小勺味精、小勺五香粉、一勺生抽、三勺植物油，搅拌均匀就可以

9.取下发醇好的面，加入适量尺寸，先揉一会，最终搓成粗

10.再将面切割成段，控制面板上应撒上一些小麦面粉，将这种切完的面块，用手按扁，随后再用擀面棍擀，擀面皮不必擀过薄，我做的情况下擀面皮边沿擀的较为薄，擀面皮正中间略微厚些

11.将陷放到饺子皮管理中心，随后制成小笼包样

12.包裹的小笼包不必立刻蒸，放一会待面再度发醇，大约放15分鐘上下就可以了

13.这时候可以上锅蒸了，锅中的水一定需放冷水，蒸30分钟就可以了，大概蒸25分鐘时，可以用低火再蒸5分鐘，熄火后不必马上开盖，等5分鐘后再沸腾

14.白白嫩嫩的牛心菜肉包子起锅了，面绵软，陷鲜美爽口

二、脆爽牛(包)心菜丝

1.提前准备一颗甘蓝菜

2.沿着纹路撕掉甘蓝菜的叶子，放到流动性冷水下清洗干净(慧心暖心提醒一：甘蓝菜在生长发育全过程，叶子当然缠紧的另外，会把小虫子这类的一起包入粘附在叶子表层，因而，清理甘蓝菜一定要水流清洗每一片叶子，才可以冲走叶子表层的小虫子)

3.清洗的叶子放到盆中，添加1/4汤匙食用盐，添加适量冷水未过叶子，使叶子在盐水中侵泡10分钟(慧心暖心提醒二：因凉拌卷心菜要直接生吃，因此 ，清理好的青菜叶要放到盐水中侵泡一会儿，做到消毒杀菌的目地)

4.泡好的叶子取下沥干水份放到砧板上，用右手把叶子叠成卷

5.左手握刀子菜卷切割成大小匀称的细条

6.切完的包心菜丝放到凉拌菜盆里，蒜头1瓣倒成泥放到菜丝上，添加1/2汤匙食用盐(慧心暖心提醒三：食用盐的量依据油麦菜丝的是多少而定，合乎自身的口感，凉菜口味尽可能淡一点)

7.放进适当辣椒面炒菜锅内放适当植物油，放进5粒麻椒，文火加温至麻椒稍显灰黑色出香气，那样炸好的便是麻椒油

8、炸好的麻椒油趁着热倒在油麦菜丝上，油麦菜丝里放进适当熟芝麻，用筷子搅拌均匀，就可以

以上是有关“牛心菜的做法大全”的详细介绍，在诸多的牛心菜的治疗方法中，都会有一款是您和您的亲人喜爱的，恰当的牛心菜的治疗方法可以在做到美味可口的基本上确保营养成分的不缺少，做到运动健身的功效，喜好特色美食的你，还等待什么?赶紧提前准备食物练习吧!