自制叉烧酱

叉烧酱是制做叉烧包的关键原料，如果是叉烧酱做的不好吃得话，是制做不出来美味的叉烧包的，并且叉烧酱不仅能够用于制做叉烧包，它还能够做为一种调味品来制做别的的美味，并且据全新的科学研究还发觉，常常服用叉烧酱实际上也是有一定的健康养生功效，它的健康保健实际效果早已获得了医药学认同。

但是如今很多人都是发觉，如果是选购现有的叉烧酱得话，口感并不是偏甜便是偏浅，并不会非常合乎自身的口感，并且也担心里边会加上一些添加剂，实际上叉烧酱是能够自做的，而文中就教您自制叉烧酱的作法。

原材料

(A)

红腐乳(2cmx2cmx1cm的小三角,还可以无需)-1?3块

红腐乳汁-3汤匙

糖-10~15汤勺

(B)

五香粉或十三香料-1?2汤匙

玫瑰露酒或酒酿-1汤勺

白胡椒粉-1/2汤匙

有沙姜粉，桂皮粉，小茴香粉，八角粉，仁砂粉，甘草粉，都能够下四份一茶匙(假如用十三香也不需要这种了)

生抽-1汤勺

蒜头油-3一茶匙(用4～5一茶匙的油温火煎香3～4颗干葱，只留有油葱冷切后备用，葱酥可以用在其他主要用途上，要便捷可以用1汤匙的圆葱粉，把蒜头油用食用油替代之)大蒜粉-1汤匙

(C)

玉米面粉或绿豆淀粉-1汤勺 2～3汤勺调水开。

色拉油-1汤匙

作法

1.先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小盘子内搅拌均匀。(讨厌豆腐乳味的盆友能够无需，但是需要加多些盐及生抽，要不然盐味会不足)。无需豆腐乳，单用腐乳汁也行。

2.在锅内把调均匀的(A)及所有的(B)原材料用温火煮至糖融化才行。

3.添加玉米面粉水充足烧开，歇火，最终添加色拉油。

4.制冷后装罐，冷冻。注：冷冻后的叉烧酱可能会出现回结糖砂结晶的情况，可是别担心，叉烧酱還是能够仍旧应用。假如不愿有结糖砂的状况出現，能够加1汤匙的柠檬水或1/2汤匙的米醋。

5。还可以用些麦芽糖浆。

总的来说便是自制叉烧酱的作法，文中为您详细介绍了三种不一样秘方的叉烧酱作法，您能够依据自身家中的调味品来挑选，但是需要提示各位朋友们，由于叉烧酱在制做的情况下需要应用到糖，并且它自身含糖量也比较多，因而糖尿病人最好不必服用叉烧酱。