羊肉苦怎么回事

牛肉是很好的肉类食物之一，尤其是在冬天，很多人都喜爱吃羊肉，不但滋补养生并且能非常好地为人体出示发热量;但是吃羊肉的情况下要挑选高品质的，那样味儿和营养成分才有确保，但是一些牛肉苦是怎么回事?

一、牛肉会苦是怎么回事?

1、最普遍的原因便是在杀羊的情况下一不小心把苦胆弄破了，牛肉沾上了苦胆的液汁，影响了牛肉的味儿，但是肉沒有霉变，只不过是味儿不大好。

2、也有一种是在喂羊的情况下一不小心把一些独特的绿色植物作为了精饲料，因为绿色植物自身就会有苦涩味，因此牛肉也消化吸收了营养成分拥有苦涩味。

二、吃羊肉的禁忌

1、一部分症状禁口牛肉

常常口角糜乱、眼睛发红、口苦口臭、心烦、咽喉干痛、牙龈肿疼者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不适合与醋同食

怪味的醋具备收敛性功效，不利身体气血的止脱生发，与牛肉同吃会让它的清补功效受到非常大影响。

3、不适合与冬瓜同食

中医古籍中也有牛肉不适合与冬瓜同吃的记述。这关键是由于牛肉与冬瓜全是湿热食材，假如放到一起服用，非常容易“容易上火”。一样的大道理，在烹饪牛肉时也要少放些朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、小茴香等辛温躁热的调味料。

4、忌与甜瓜同食

吃羊肉后进餐甜瓜非常容易“伤元气”。这是由于牛肉茯苓功效甘热，而甜瓜寒性，属吃凉性之品，进餐后不但大幅度降低牛肉的清补功效，且妨碍肠胃。

5、忌与茶同食

茶叶茶是牛肉的“天敌”。这是由于牛肉中蛋白质含量丰富多彩，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃羊肉时饮茶，会造成单宁酸蛋白，使肠的肠蠕动变弱，排便水份降低，从而引起便秘。