紫菜苔的做法

紫菜苔大伙儿吃过吗，它也叫红菜台，在武汉地区是一种土特产，本地的人全是非常喜欢吃紫菜苔的，古时候紫菜苔還是一种供品。由此可见它的服用使用价值了吧。它的作法有很多，能够炒海，还可以用醋炒，还可以制成麻味的，总而言之口味全是很细嫩的，下边我们就讨论一下紫菜苔的做法。

针对紫菜苔大伙儿掌握吗，它也是如今很普遍的一种蔬菜水果了，它在武汉是土特产，丹江人沒有不喜欢吃紫菜苔的，非常是用紫菜苔炒腊肠是大家都忘不了的味儿，今日我们就来掌握紫菜苔的做法。

菜苔炒腊肠

制做原材料：红菜苔1000克、熟咸肉100克、香油75克、食盐、姜未各少量。

1．将红菜苔用力断裂成4.5公分长的段，取其嫩的一部分，用冷水清洗控干。咸肉切割成3公分长、0.3公分厚的片；

2．炒菜锅置灶火上，放进香油烧开，下姜未稍煽后，放进咸肉煽炒1分鐘，用漏勺捞起来；

3．将原炒菜锅连在余油置灶火上烧开，放进菜苔，加食盐偏炒2分鐘，再添加咸肉合炒1分鐘，用力勺推匀，将锅颠动两下，起服盛盘既成。[2]

清炒红菜苔

主要材料：紫菜苔400克

辅材：朝天椒(红,尖)30克

调味品：盐5克、味精2克、白米醋5克、芝麻油10克、食用油20克、小葱5克、姜3克。

作法：

1.将红菜苔清洗切条；小辣椒切条；葱、姜切末；

2.砂锅下食用油，放进生姜沫、葱末炒香；

3.添加红菜苔段、盐煸炒，滴白米醋、芝麻油，放进味精煸炒匀称就可以。

虾皮云耳炒紫苔

主要材料：紫苔云耳、鲜竹笋、虾皮、葱、姜盐、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油、米酒虾皮云耳炒紫苔

作法：

1、将紫苔清洗切割成段，姜蒜切末，云耳清洗摘成一小块，虾皮泡开，鲜竹笋切成片预留；

2、坐锅打火下油，出海米炒香，放进姜蒜末、紫苔煸炒匀称，调料后添加云耳、笋丝爆锅，淋芝麻油起锅就可以。

对紫菜苔的做法大伙儿应当都掌握了吧，在武汉究竟很知名的一种蔬菜水果，大伙儿想不想掌握它的作法呢，那麼就赶快讨论一下我们今日的详细介绍吧，大伙儿在平常还可以去买一些紫菜苔回家做，尝一尝它的味儿，一定会让大伙儿感觉很可口，非常是很合适夏季吃。