猪肝青菜汤

牛肝便是猪的内脏器官，它也是猪身体存储营养成分及其祛毒的关键人体器官。牛肝的营养成分十分高，常常服用能具有健康保健的功效，是一种理想化的补血补气食品，并且牛肝也有明目地作用。牛肝的食用方法十分多，普遍的便是将牛肝用来油爆服用，油爆后的牛肝吃起來较为嫩，是一种老少咸宜的食品。

尽管牛肝的营养成分很高，可是身患冠心病及其高血压的群体不适合服用牛肝，由于牛肝中带有的胆固醇较为高。我们在服用牛肝的情况下，假如发觉有掉色的牛肝最好是不必服用。下边我们看一下牛肝青菜汤的做法。

原 料：

牛肝100克、蔬菜180克、草菇20克、枸杞子5克，姜片10克、食用油15克、白汤适当，盐5、鸡精2克、白砂糖1克、白胡椒粉少量，湿吉士粉少量。

做 法：

1.牛肝切片状、增湿粉腌好，蔬菜清洗切条，鲜菇切成片，枸杞子泡透，姜片削皮切小块。

2.饭锅下油，待油热时，放进生姜片、草菇片，炒出香味、引入白汤，用中火烤开，放入蔬菜。

3.待蔬菜快烂熟时，资金投入牛肝、枸杞子，加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉，用火灾滚35分鐘就可以。

特 点：

牛肝带有多种多样营养元素，含有维生素D和营养元素铁、锌、铜等，且细嫩爽口。牛肝温性味甘，有清肝火、益气养血、明目地作用。

实际操作方法：

牛肝易老，在滚热前要吉士粉腌一下，能保证牛肝的软嫩。

看过牛肝青菜汤的做法，大伙儿就可以亲自动手制做一下这道汤了。我们在制做牛肝以前一定要细心清理牛肝，由于牛肝中残余着许多裂头蚴及其病原菌，假如清理不干净得话，我们服用以后便会出現大于利的状况，因此以便自身的身心健康，大伙儿一定要细心清理牛肝。