怎么煮田螺

石螺，针对很多人而言，并并不是很生疏的食材。石螺，在中国的北方和南方均有存活，关键日常生活在田里的芦苇荡里，也有一些江河里。石螺的肉质地十分的好，具有美味的味儿，又有丰富多彩的肉质地，因此很多人喜欢吃石螺。可是，石螺的生活环境又决策了石螺身体带有很多的废弃物物质。

大家在做石螺的情况下，一定要留意，清理干净，而且煮开，应是石螺身体多多少少会带有一些裂头蚴，这对人的身体是极其危害的。如今，我们就来学习培训一下煮石螺的方式。

主要材料

石螺500g

辅材

姜五片 桂叶两块

蒜末一把 朝天椒

1. 锅中倒进茶油，烧开

2. 油烧后，将火关闭，等油制冷

3. 准备好调料。桂叶不能用商场卖的良姜(有怪味儿)，最好是去农贸市场选购

4. 将切完的调味品倒进制冷的锅中中

5. 开启火

6. 往锅中倒进凉水。(以前的油制冷便是以便避免 续水时油珠会迸溅)

7. 倒进盐和小量糖

8. 将洗好的石螺倒进锅中

9. 烧开，并持续煮约5分鐘

10. 烹入福建老酒和鸡精

11. 摆盘

这家常小菜和一般家常菜店的炒田螺不一样，由于水焯，维持了石螺的新鲜度，不容易使调料反客为主，吃起來都不那麼容易上火。口味爽脆，香甜，又无失香爆。

小提示

油一定要烧开，不然会出现花生油味。

石螺煮的時间不适合太长，不然石螺会刚开始委缩。

食物相克

石螺与冰产品相冲：造成 消化不良或腹泻。冰产品能减少人的胃肠溫度，消弱消化吸收作用，石螺寒性，服用石螺后如饮凉水，或服用冰产品，都可能造成 消化不良或腹泻。

螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成 腹泻。

以上便是煮石螺更为經典的一种作法了，确保了石螺的味道，肯定会致你吃罢一个还爱吃另一个。可是，大家在吃石螺的情况下一定要留意，将其表皮洗干净，并且一定要完全的烧开才能够，由于石螺的生活环境决策了石螺身体和表皮都好脏。