粉丝的做法

粉絲在我国的许多地域都能够见获得，并且作法也颇多，因为全国各地的口感不一样，做出去的粉絲也就不一样，在这么多的地域的粉絲中就需要算龙口粉丝最知名了。粉絲不大很细，因此得其丝的姓名。粉絲能够由很多种木薯淀粉制成，绿豆淀粉，玉米粉，地瓜淀粉……但在其中最知名的当属绿豆淀粉了。

粉丝的做法许多，有熬汤喝的，有拌凉菜的，亦有炒类的。粉絲莹润滑爽，口感好，备受顾客的热烈欢迎，在各地区也是有粉发展趋势成美食特色的发展趋势，下边就一起来看一下有关粉丝的做法全集。

作法一

主要材料：粉絲

调料：姜、葱、蒜、青红椒

调味品：盐、糖、鸡精、白醋、辣椒油

制做：1. 用沸水将粉絲泡胀发，预留;

2. 把姜、葱、青红椒均切条,蒜剁茸;

3. 将适当的盐添加到胀发后的粉絲里, 再添加小量糖和鸡精, 添加蒜茸和姜葱丝,再添加用热水烫过的青红椒丝, 添加适量的白醋, 最终添加辣椒油翻拌。就可以服用。

留意：在制做粉絲的全过程中， 添加了十二水硫酸铝钾。过多的摄取铝离子会让人痴呆。因而，"凉拌粉丝"虽是炎夏健脾开胃消暑的一道美味，却不能多吃。

作法二

主要材料： 生抽酱油 芝麻油 鸡精 盐 糖 圆葱 粉絲 红萝卜 阴囊 竹笋干 西兰花 平菇 黑与白白芝麻

制做流程：

1、粉絲煮软，过冷水;西兰花焯烫直冷水;

2、生鸡蛋一个摊成阴囊，切割成丝;

3、平菇、笋干泡发后，切割成丝;圆葱、红萝卜切割成丝;

4、锅放少量油，文火，先下洋葱炒出香气;

5、再将胡萝卜丝、平菇丝、笋片、放进炒一会儿;

6、歇火，放进粉絲，蛋皮丝和西兰花，放盐、糖、鸡精、生抽酱油、芝麻油调料，撒白芝麻，翻拌就可以。

粉絲其滑爽的口味，让大家欲罢不能，以我国特色美食的姿势迈向世界各国。各地区与各地区的特色美食沟通交流，及其世界各国的特色美食讨论。甚至全球地区的特色美食科学研究，全是人类古代文明上一大创举，特色美食沒有国界线，在大家迈向饭桌，举起餐具的那一刻就参加了食的人生境界。