怎样自制酸奶

女士针对酸牛奶都是有一种很完美的爱吧，女性朋友应当都喜爱酸牛奶，每周都是买一些酸牛奶放到电冰箱里，尤其是在夏季，电冰箱里都是塞满了酸牛奶，女士喝酸奶的好处是许多的，不但可以让自身的皮肤变的更强，假如把握了一些好的方式，还可以具有减肥瘦身的功效，那麼大伙儿想掌握如何自制酸奶吗?

女士都爱酸牛奶，有的情况下讨厌在商场买来，并且有的酸牛奶的品质是不合格的，因而就想自身制作出酸奶，实际上自己做酸奶的方式也是非常简单的，今日我们就给大伙儿介绍一下如何自制酸奶。

超简单自制酸奶

原材料

纯奶、原味酸奶、糖(纯奶和酸牛奶的占比为5：1，糖依本人口感可多可少)

作法

1、先提前准备装制成品的器皿，密封罐或密封性瓶都可以，清洗后用热水烫一遍晾晒预留。

2、牛乳和糖下锅，中文火加温至微沸后玄火，期内持续拌和，以防黏锅。

3、放到锅壁不发烫时，添加原味酸奶搅拌均匀。

4、倒进器皿，裹上纯棉毛巾，放溫暖处发醇至粘稠。

5、存进冰箱冷藏室，随吃随用，取时要用无油渍没有水的干净汤勺。

小技巧

1、牛奶加热至微沸，是以便消毒杀菌，使制成品保存期长些，假如做的量较为少，能够 加温至不发烫的溫度，立即兑入酸牛奶就可以。

2、往往注重不发烫的溫度，是由于这一溫度最有益于发醇，溫度太过高把菌烫死，温度低了会使发酵时间太长。

3、糖的量依据本人爱好加上，喜爱甜的，多加糖，喜爱酸的，少加糖。

4、在发醇全过程中，没工作经验的盆友最好是勤看发醇状况，防止发醇过度，如发觉制成品顶部出現很稀全透明液體，便是发醇已过头，奶清晰出来，须马上将酸牛奶移进冷藏室，吃时翻拌。

许多朋友逼问发酵时间，从此做答：发酵时间因平均气温不一样而有区别，夏季三十多度自然环境下，发酵时间两三个钟头，冬季室内温度二十度上下，能够 在室内温度下置放一晚。

5、如室内温度太低，不利发醇，能够 把酸牛奶放进稍稍温的微波炉加热、电烤箱或电饭煲里，乃至能够 放到微温的炒锅蒸屉上，但留意溫度要控制好。

有关这一点很多朋友也是有逼问，在这里补充表明：微波炉加热高火叮两三分钟，用力试一下炉内溫度，觉得不发烫就可以把酸牛奶装进去发醇了;炒锅里加水加温，水不必烧开，煮到锅内溫度恰好不发烫时关火，放进酸奶发酵，记牢是锅内溫度，而不是温度;同样，电烤箱和电饭煲都能够加温到不发烫的溫度来发酵酸奶。如果有厨用温度表得话，能够 量一下，溫度在30度上下最好是，运用这种輔助机器设备发醇的，就无需裹纯棉毛巾了。

6、搞好的酸牛奶不必吃了，留一点下一次做酸奶时当因子用。

如何自制酸奶，大伙儿应当掌握了吧，实际上做的频次多了，有一些工作经验了，也就可以作出很好吃的酸牛奶了，并且自己做的酸牛奶的浓度值也是够的，起码的是品质及其环境卫生问题是可以让我们安心的了，女性朋友你还在等什么呢，赶快动手能力去做那样好吃的酸奶吧。